菜籽油为什么不能炸东西？-天山红花籽油

一、菜籽油为什么不能炸东西？

因为菜籽油一般不建议高温油炸，菜籽油一般都含有亚麻酸，亚麻酸不耐高温，在高温下极容易产生反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸，食用不利于人体健康高度提纯精炼过的菜籽油是可以用来炸东西的，因为菜籽油提纯过后会比较耐高温，不容易产生有害物质，

砂锅之所以不能够炸东西，主要的原因是油炸东西的时候砂锅受热非常的不均匀，容易导致砂锅裂开，所以不太适合炸东西

羊油炸出来的东西，不能存放，因为羊油凝固的很快，炸的食物凉了以后，食用的时候会粘嘴，本来也不好吃，口感不好，所以一般人都不用羊油炸东西。

可以，但是菜籽油一般不建议高温油炸，菜籽油一般都含有亚麻酸，亚麻酸不耐高温，在高温下极容易产生反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸，食用不利于人体健康高度提纯精炼过的菜籽油是可以用来炸东西的，因为菜籽油提纯过后会比较耐高温，不容易产生有害物质，

可以炸东西。菜籽油含有的营养价值很高，日常炒菜很适合，不仅有菜籽的清香味而且还可以用来油炸做油炸食品。菜籽油含有亚油酸和卵磷脂等营养成分，不论做菜还是油炸都很好。

砂锅是不能炸东西的，砂锅本身是用来炖东西用的，因为材料的关系，砂锅只适合炖东西，熬菜用的，如果用砂锅炸东西，砂锅裂了，油炸出来了，很容易引起火灾，

可以用，效果是又香又脆。。

无论炸鱼炸肉都可以用面粉，我一直就是这样做的。把面粉放到小盆里加水，调成稀糊状，加一个鸡蛋，少量酱油调好。把要炸的鱼或肉放进面糊里滚匀面糊。锅里油热到六七成时，把全身裹满面糊的鱼或肉放进锅里炸。一面炸好再翻过来炸另一面，两面都炸焦黄了就好了。

适合炒菜。

菜籽油富含维生素E、各类脂肪酸等，可以很好地被人体吸收，平日里可以用来煎炒食物，真是好看又好吃呢。

如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温，但是也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康。

花生油在压榨的过程当中已经经过高温进行加热过了，再使用花生油炸食物的话，会对花生油中的营养造成损坏，花生油含有一定量的脂肪，特别是丰富的蛋白质。

还会造成花生油有股糊味，炸出来的东西也会有一股糊味，所以一般都不用花生油来炸食物的。

由于橄榄油温度过高营养流失会严重，因此不宜煎炸食品。高温下橄榄油的营养更容易流失，这就违背了因为健康而选择橄榄油的初衷。