菜籽油压榨和浸出区别？

一、菜籽油压榨和浸出区别？

菜籽油压榨是指用物理压力出油，浸出是用浸泡或照射方法出油。

二、菜籽油浸出与压榨区别？

菜籽油压榨和浸出的区别：

第一点：营养的区别。压榨菜籽油保留了菜籽原有的营养成分和原有的天然香味，而浸出菜籽油由于是高温，化学的加工过程，在营养和味道方面都不能与压榨菜籽油媲美。

第二点：有害残留物的区别。压榨菜籽油几乎没有有害物质残留，而浸出菜籽油由于加工过程中的一些化学添加剂，是存在许多对人体无益的物质的，而且浸出菜籽油在加工过程中还会产生一种强烈的致癌物苯并芘。

三、菜籽油工艺压榨和浸出哪个好？

菜籽油工艺浸出好。原因是浸出技术可以在更低的温度下完成油的提取，既有利于保护油品的营养成分，又可以减少油品酸价、色度等的不利影响。相比之下，压榨工艺要求高温高压，不仅容易产生对油品质量的影响，而且存在产量低、能耗高等问题。浸出工艺可以通过适当加入助剂、调节浸出时间等方式对油品进行优化加工，生产出更高品质、更符合市场需求的油品。同时，在节约能源、减少环境污染等方面也有着良好的应用前景。

四、菜籽油压榨和浸出有什么区别？

菜籽油压榨和浸出是两种不同的榨油方法，它们的区别很大，首先是营养上的区别，压样的菜籽油保留了菜籽原有的营养成分和原有的尺然香味，而浸出的菜籽油是经过高温，化学加工所制造出来的营养和味道自然比不上压榨菜籽油，再有一点就是有害残留物的多少，压榨菜籽油几乎没有有害物质和残留，而浸出的菜籽油由于在加工过程中利用一些添加剂，所以存在许多对人体有害的物质，而且会存在一些有害物体，对人体造成一定的损害的。

五、菜籽油物理压榨好还是浸出好？

菜籽油工艺压榨比浸出的好。因为压榨是利用物理原理，对菜籽加压使其含有的油脂被分离出来，保持菜籽原有风味并不添加任何物质，但这种方法的出油率低，价格也相对高些。

而浸出法是利用溶剂溶解菜籽中的油脂再分离，菜油中多少含有些溶剂虽然在国家规定范围内但长期食用对人体有害，这种方法出油率高价格便宜些。

六、菜籽油工艺压榨好还是浸出好？

菜籽油工艺压榨比浸出的好。因为压榨是利用物理原理，对菜籽加压使其含有的油脂被分离出来，保持菜籽原有风味并不添加任何物质，但这种方法的出油率低，价格也相对高些。

而浸出法是利用溶剂溶解菜籽中的油脂再分离，菜油中多少含有些溶剂虽然在国家规定范围内但长期食用对人体有害，这种方法出油率高价格便宜些。

七、压榨菜籽油与浸出菜籽油的区别？

区别就是一个是物理方法，一个是物理加化学方法。

压榨菜籽油，是把菜籽放入压榨容器中，靠外力进行挤压的方式将菜籽里面的油榨出。这种方式出油率低，出的油可以直接使用到烹饪中，压榨方式是物理方法。

浸出式，是将菜籽和一些化工品混合，混合好的菜籽，再进入压榨的方式。这种方式出油率比较高，但后期还要对油进行处理。浸出式是化学方法和物理方法的混合运用。

八、油压榨和浸出区别？

一、性质不同

浸出油是用浸出制油工艺制成的植物油；

压榨油是油料经直接压榨制取的油。

二、原料不同

浸出油原料主要用于生产低油含量原料，如：大豆、米糠等；

压榨油原料主要用于加工特殊香精油，如：香精、花生油、芝麻油等。

三、加工方法不同

浸出油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂将油料中的油脂抽提出来的产品。还要增加脱蜡工序，作为色拉油，还要增加冬化脱脂工序；

压榨油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品。还需要特殊风味和颜色的压榨油经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗皂和真空脱水。

四、加工工艺不同

浸出油的加工工艺是化学浸出法；

压榨油的加工工艺是物理压榨法。

五、营养成分不同

浸出油是无味的，经加工后大部分营养成份被破坏；

压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。

九、浸出和压榨哪个好？

食用油压榨的比浸出比较好，压榨的使用物理方法，较好的保持了原料的风味，香味醇厚，富含维生素，无任何添加剂。

浸出法是用化学的方法，运用萃取原理用有机溶剂，把原料中的油脂萃取出来。原汁原味香味，油脂里的维生素等遭到一定的破坏，有机溶剂有一定残留。

十、浸出和压榨的区别？

浸出和压榨是两种不同的制油方法，其主要区别在于加工工艺和生产效率。

浸出法制油是将油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒后，加入食用级溶剂(如正已烷)，将油脂抽取出来，然后通过脱蜡、脱胶、脱水、脱酸、脱臭等工艺，最终制成植物油。浸出法制油出油率高，饼中残油率低，处理量大，自动化程度高，是当今国内外制油普遍采用的先进方法。

压榨法制油则是将油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒后，使用物理压力将油脂挤压出来，饼中残油较高。压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。压榨法制油主要适用于要求保留油的特有风味的油料(如香味花生油、芝麻油等)加工，出油较低，饼中残油较高。

总的来说，浸出法制油效率高，生产周期短，但溶剂残留风险较高；压榨法制油效率低，生产周期长，但油脂风味保留较好。