色拉油与菜籽油哪个好？

一、色拉油与菜籽油哪个好？

个人认为菜籽油好，有益于人体健康。

色拉油比菜籽油的热量更高一点，建议每天食用25克就行，而菜油则可以每天用40克！　　

色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。

菜籽油是从油菜籽中提取的油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油　　其功效：人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

二、菜籽油和色拉油哪个好？

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。

一： 菜籽油：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

二： 色拉油：色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。

色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。

三、色拉油和菜籽油哪个好？

　　相对来说，色拉油的热量更高一点，建议每天食用25克就行，而菜油则可以每天用40克！　　色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。　　

1. 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；　　

2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；　　

3. 含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。　　从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油　　功效：人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

四、菜籽油好，还是色拉油好？

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。

一： 菜籽油：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

二： 色拉油：色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。

色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。

五、菜籽油和豆油和色拉油哪个好？

菜籽油好些，特别是炸食品，颜色金烂烂，味道纯香，对人身体很好，豆油油烟比菜籽油大，爱起泡沬，味道有点大，一般食客们不爱吃豆油炒菜，调和油，虽然综合了各种油，如果是提炼好的各种油按人体需要的元素比例进行配比，炼出真正的好油，我想广大民众还是能接受。

六、农村榨的菜籽油和色拉油哪个好？

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。

从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。

色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。

七、菜籽油和色拉油哪个健康？

总体来说，菜籽油和色拉油各有其优点和缺点，因此不能一概而论。在选择食用油时，应该考虑自己的需求和偏好，并权衡各种因素。

菜籽油是由油菜籽榨成的，它含有丰富的必需脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸有助于维持人体健康和功能，并能促进心血管、免疫和神经系统健康。菜籽油还含有丰富的维生素E和K，这些脂溶性维生素有助于维持人体正常代谢和免疫功能。

色拉油是由大豆、油菜籽、葵花籽等植物油混合而成的，它也含有丰富的必需脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸。色拉油还含有丰富的维生素E和K，但含量相对较低。此外，色拉油经过精炼处理，去除了植物纤维和大部分营养成分，因此可能会对健康产生负面影响。

在选择食用油时，应该考虑自己的需求和偏好，并权衡各种因素。例如，如果需要提高体内必需脂肪酸的含量，可以选择菜籽油或色拉油；如果需要提高维生素E和K的摄入量，可以选择菜籽油。但是，如果需要限制饱和脂肪酸的摄入量，可以选择色拉油。

总之，在选择食用油时，应该根据自己的健康状况、口味和烹饪需求来选择适合自己的油。

八、豆油色拉油哪个好豆油色拉油哪个好？

大豆油好，优点是主要成份是高级脂肪酸和甘油生成的酯，这些成份对人体健康有益处，而且容易被人体消化吸收，营养物质成分丰富

九、菜籽油跟色拉油有什么区别啊？

色拉油的营养特点 色拉油（salad oil）一词源于西方，顾名思义，色拉专用油；色拉（salad），西方人以生蔬菜为主料，辅以各种调味品的凉拌菜，为了增加营养，需要在上面涂上油状涂布物，这就是色拉油。为了保持蔬菜固有的色泽和味道，这种油需要无色无味；又因凉菜做好之后常常需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，4.4℃须维持透明液体状态。因此，色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。 烹调油，又叫烹饪油、炒菜油，可以是植物油也可以是动物油（这里指的是植物油）。烹调油应该是常温下呈液态，流动性好，富含油脂固有的营养成分，无令人讨厌的气味，严格地说，与煎炸油是不同的。煎炸油最主要的特征是：长时间高温（160℃-180℃）不易劣变，即不发生热氧化和水解等。 在欧美地区，烹调油、煎炸油均饮食在不同物性的起酥油范围之内，而色拉油专指液态凉拌油。在日本，烹调油、凉拌油（色拉油）、煎炸油等，专用性强，各自的特性差异较大。 我国目前的食用油按国家标准来说有食用一级油、二级油、高级烹调油、色拉油等等。就目前大多数地区的消费档次而言，食用油还没有区分出烹调油、凉拌油（色拉油）等，多数地区的饮食习惯，食用油主要是烹调用，即炒菜用，因此主要是烹调油。近几年来，随着油脂精炼生产线的引进和国产精炼设备的不断成熟，色拉油以及各种企业标准的精炼油产量不断提高，再加上一些厂家的广告效应，有些城市及地区食用油消费逐渐转向色拉油等精制油，这说明人们消费水平的提高，追求更精更纯的食品。但从营养的角度来讲，拿来色拉油作烹调油，是不是合适，值得探讨。 从化学角度讲，现有绝大多数天然油脂95%以上是由饱和及不饱和程度各异的脂肪酸甘油三酯（甘三酯）组成并伴有少量种类繁多的类脂物质。这些类脂物主要包括磷脂、游离脂肪酸、甾醇及甾醇酯、维生素、色素、萜烯类、蜡、脂肪醇、烃类等，它们绝大多数对人体有益无害,但仍有些成分及有些油料的油含有毒成分是一定要去除的。从毛油到色拉油，一般需要经过脱胶（脱磷）、脱酸、脱色、脱臭，有些油品还需脱腊等工序的处理。经过这些精炼过程之后油脂的主要类脂物成分和其中的营养成

十、色拉油和菜籽油哪个燃点高？

菜籽油燃点高在400摄氏度。

日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。食用油的沸点一般都在200℃以上。当油 温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有 害物质，严重危害人体健康，并可致癌