“活血化瘀，凉血解毒，安神。西红花，中草药，本草纲目记载，心有郁积，气闷不散，活血，久服令人心喜，又治惊悸。西红花是植物干燥的柱头，别名潘红花，藏红花。分布区域，北京，山东，浙江，四川等地有栽培，无毒，常用量1~3克，功效～活血化瘀，凉血解毒，安神，主要治疗经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂，用法用量，1~3克，煎服或沸水泡服。禁忌，孕妇慎用。”
西红花的功效与作用
1、对肝胆的作用。西红花具有利胆作用，西红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。西红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。西红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
2、对循环系统的作用。西红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
3、免疫调节作用，临床上西红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
4、抗肿瘤的作用。现代研究发现西红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
5、对肾脏的作用，认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，西红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。西红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。补血，补气最好还是服用西红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。
6、对血液系统的作用：西红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间(aPTT)，抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。以合成基质分解法研究西红花提取物对纤维蛋白溶酶所致青绿色的发色性合成基质(PS-944)的分解呈浓度依赖性抑制，IC50为24.5mg/ml，抑制形式为非竞争性抑制。
7、对子宫的作用：煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体、在体子宫均有兴奋作用。可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感。
8、对实验性肾小球肾炎的治疗作用：西红花注射液0.5ml/kg。1ml/kg(lml相当于1g生药)静脉注射，连续6星期，对阳离子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性肾小球肾炎，具有与苄基咪唑(TXA合成酶抑制剂)相似的治疗作用。能使尿蛋白量明显减少，病理组织损害显著减轻，肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。
9、其他作用：煎剂可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的离体肠管兴奋性增强，产生节律性收缩，但时间不长。西红花能延长小鼠动情周期。以含西红花0.23%-2%的食物饲喂正常小鼠3星期，阴道全角化细胞持续时间从正常的l-2天延长至3-4天，停药后作用迅速消失。
西红花的做法
西红花牛肝菌菇意大利烩饭
材料：意大利米，牛肝菌菇，蔬菜精，西红花，黄油，帕尔玛干酪，蒜末，
做法
1)准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热;
2)在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，
3)蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下
4)当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用;
5)另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合;
6)完全混合后的样子，有点油光光的;
7)将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右;
8)用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩;
9)重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入西红花，在西红花慢慢融入的过程，可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可。
西红花的食用方法
首先说口服，把西红花磨成粉，口服0.2g/次。如果这种方法不喜欢，还可以泡水，每天七克左右，可泡三四次，同样能够享受到西红花的功效与作用。喜欢喝酒的人，可以将西红花泡在酒里饮用。
西红花的食用禁忌
是活血化瘀的良药，但要注意其副作用。常见服用西红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与西红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，所以月经期间是禁止用的
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