莳萝籽可以做辣椒油吗？

一、莳萝籽可以做辣椒油吗？

莳萝籽可以做辣椒油。因为莳萝籽做辣椒油。可以让他们的辣度成倍的增加，而且还能让他们的油脂更加的丰富，我们也能品尝到里面五味俱全，而且口感特别清新的肉质，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。所以我们要多吃一点这样的东西。

二、什么是莳萝籽？

莳萝籽

一年或二年生草本。茎直立，平滑。叶互生，具长柄，二或三回羽状全裂，未回裂片线形。复伞形花序，花冠黄色。双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。花期夏季。原产欧洲南部，现今世界各地广泛栽培。我国除栽培外，亦有野生。嫩茎和叶可即时采作鲜用。采集种子者则于果实成熟后收取果枝，晒干，打下果实，去净杂质，再晒至干透为度，种子可整粒或研碎备用。食用部分为伞形科植物莳萝的嫩茎叶及种子。晒干后的莳萝种子，原产于南欧。它的味道和葛缕子有点像主要和鱼一起烹调。

莳萝为伞形科植物，英文名为Dill，亦称土茴香，又音译为刁草。

三、莳萝子和莳萝籽有区别吗？

莳萝子:是伞形科植物莳萝的干燥成熟果实。莳萝子性温，味辛。归脾、肾经。莳萝子的化学成分包括挥发油类、黄酮类、皂苷类、萜类化合物等。莳萝籽:

一年或二年生草本。茎直立，平滑。叶互生，具长柄，二或三回羽状全裂，未回裂片线形。复伞形花序，花冠黄色。双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。

四、莳萝籽香肠做法？

做法：

1.取莳萝籽20克用清水略微浸泡，去掉杂质。

2.取猪前腿肉4千克、猪肥膘肉1千克分别洗净，均切成1.5厘米见方的小丁，放入大盆内，倒入高度白酒200克、原汁酱油300克、盐60克、味精50克、老抽100克、香肠粉60克（从香肠专营店购买的成品粉料，如果大家需要，可以代为采购）和提前洗净的莳萝籽，充分搅拌均匀。

3.小肠提前用清水浸泡1夜，清洗干净后将拌匀的肉料灌入小肠内，将其制成直径为4厘米的肉肠。

4.香肠生坯加工好后，挂在通风处风干约4天，取出存放，也可以将其蒸熟，放凉后用保鲜袋装好，放入保鲜盒内存放。

别看香肠的制作方法很简单，要想做好不容易。这里特别提醒大家四点：一是制作香肠一定要选择猪前腿肉，这部分的肉肉质紧实，做出来的香肠口感比较有嚼头。二是肉一定要切成1.5厘米见方的丁，而不是放入绞肉机内绞成粗蓉。三是肉肠不宜灌得太满或太松散，以直径4厘米为宜，这样风干后的肉肠直径大概在3厘米左右。四是最关键的一点，就是肉肠的风干时间。我个人认为，风干4天效果最佳，一是此时肉肠水分大量流失，质地比较干香；二是出成率也比较高。

五、莳萝籽标准读音？

shì luó zǐ

莳萝籽是一年或二年生草本。茎直立，平滑。叶互生，具长柄，二或三回羽状全裂，未回裂片线形。复伞形花序，花冠黄色。双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。花期夏季。原产欧洲南部，现今世界各地广泛栽培。

六、莳萝和莳萝籽是同一香料吗？

莳萝和莳萝籽是同一香料。

莳萝籽含有丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。因此这就非常适合我们现代人去吃了。

七、莳萝籽是什么植物的籽？

莳萝籽是莳萝的种子。莳萝为伞形科植物，英文名为Dill，亦称土茴香。

八、莳萝籽属于什么香型？

莳萝籽属于什么增香型。

莳萝籽是莳萝的种子，又称瘪谷茴香、土茴香，刁草等。莳萝籽味道辛香甘甜，性温，还带了清 新、辛香和柑橘香气，风味强劲远胜莳萝的羽叶。莳萝籽在中欧和北欧用来腌制黄瓜、香肠，做辛香调味料、乳酪和烘焙食品。莳萝籽在我国香肠历史中使用已经一百多年了。莳萝籽是一种很好的增香型香料，西餐烹饪以及外国的工业食品特别是在火腿肠和罐装食品之中运用的非常广泛，包括鸡肉肠、牛肉肠、猪肉肠之中莳萝籽都是最主要的一种增香调料。

九、莳萝籽是什么的种子？

一年或二年生草本。茎直立，平滑。叶互生，具长柄，二或三回羽状全裂，未回裂片线形。复伞形花序，花冠黄色。双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。花期夏季。原产欧洲南部，现今世界各地广泛栽培。我国除栽培外，亦有野生。嫩茎和叶可即时采作鲜用。

采集种子者则于果实成熟后收取果枝，晒干，打下果实，去净杂质，再晒至干透为度，种子可整粒或研碎备用。使用部分为伞形科植物莳萝的嫩茎叶及种子。晒干后的莳萝种子，原产于南欧。它的味道和葛缕子有点像主要和鱼一起烹调

十、莳萝籽在卤水中的作用？

可以提高卤水的香味儿，让它的味道更加的香