菜籽油是生油还是熟油？

一、菜籽油是生油还是熟油？

菜籽油是生油。

将生油加热成熟油或是在油中加入白馒头片或是加入盐水等等各种方法。生的菜籽油中中含有一种叫做磷脂的成分物质，磷脂在加热时会产生大量的泡沫，放凉后便就会消失。或是在加热时在油中放入白馒头或是食盐水可以吸收或是分解油中的泡沫。

二、长安花菜籽油是熟油还是生油？

菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年纪大的人，就是喜欢使用生的菜籽油熬到冒青烟炒蔬菜，认为这样烧出来的蔬菜才很香好吃。如果从营养科学角度看：把菜籽油熬熟后晾凉再使用比较好。

三、道道全菜籽油是熟油还是生油？

道道全菜籽油是经过炒制后才榨的油所以是熟油

四、菜籽油生油好还是熟油好？

生油是一种不可熟加工取盛油的一种。熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理，再次出油即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉；二是看油滚动。不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度。

只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。

拓展资料：

生油成油之前有两个操作与不可操作加工：

成油原材料必须经过热加工处理，方可取盛油。

成油原材料不可热加工处理，方可取盛油。

生油分俩种：1是植物油，2是动物油。物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

熟油主要有：花生油、芝麻油（香油）、瓜子油等等

五、物理压榨菜籽油是生油还是熟油？

熟油。

菜籽油其加工流程为…菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) →然后入锅炒熟(炒到115摄氏度) → 再入螺旋榨油机压榨 → 出毛油（半成品油）→ 将毛油沉淀→成品油。可见菜籽油是炒熟以后才压榨的，因此是熟油。

六、农村的菜籽油是不生油还是熟油？

是生油。如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年纪大的人，就是喜欢使用生的菜籽油熬到冒青烟炒蔬菜，认为这样烧出来的蔬菜才很香好吃。

如果从营养科学角度看：把菜籽油熬熟后晾凉再使用比较好。

七、低芥酸菜籽油是生油还是熟油？

菜籽油是一种芥酸比较高的食油，低芥酸菜籽油是一种芥酸含量比较低，芥酸是一种脂肪酸，在动物实验中，会导致小鼠心肌脂肪沉积，血管壁增厚，使心脏受损，对人是否会有影响，尚无定论，一些菜籽油芥酸含量高达20%～60%，长期食用这种高芥酸菜籽油，或对我们的健康造成影响，低芥酸菜籽油芥酸含量≦5，一些高品质低芥酸菜籽油，如我家用的欧利亚提低于芥酸含量≦2%，并且它没有菜籽油的那种“青气味”，可直接用于凉拌，口感清淡不油腻，是熟油。

八、花生油是生油还是熟油？

花生油一般都不是熟油,因为花生可以生吃,所以没必要非得弄熟,你可以不等油热到极高就下菜,这样更好的保证维生素。

生油是一种不可熟加工取盛油的一种。熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理,再次出油即是熟油。炒菜的时候,油加热到7-8成时候可以放菜,如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉;二是看油滚动。不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100度。

九、油酥是生油还是熟油？

熟油。

生油是超市买回来的油，已经冷却过，颜色较深的油，生油分两种，分别是植物油，动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。，一般我们用来做油酥，肯定是要用熟油来做的，这样吃起来才会比较香，如果用试用来做的话，那么吃起来就会有一股生油的味道，这样做出来的饼不太好吃了，所以我们要用熟油的油

十、香油是生油还是熟油？

生油是一种不可熟加工取盛油的一种。熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理，再次出油即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉；二是看油滚动。不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度。只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。拓展资料：生油成油之前有两个操作与不可操作加工：生油分俩种：1是植物油，2是动物油。物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油主要有：花生油、芝麻油（香油）、瓜子油等等