罗定有什么特产？？

一、罗定有什么特产？？

我们罗定的农作物的特产：

罗定市位于广东省西部西江支流罗定江流域，全市面积达2327.5平方公里。地貌主要表现为山地、盆地、丘陵、平原四种。

罗定气候温和，土地肥沃，物产丰富。在盆地及平原地区，盛产水稻、花生、桑麻、甘蔗等农作物。在山地及丘陵地区，出产大量的肉桂、松香、竹等大宗林产品。

罗定市的农作物品种繁多而且丰富，主要有水稻、小麦、番薯、大豆、黄豆、绿豆、绿豆、黑豆、花生、黄烟、麻类、木薯、蚕桑、甘蔗、茶叶、油菜及各种瓜菜。林副产品有松、杉、樟、肉桂、竹、香胶木、八角、药材及各种果树。畜牧水产方面有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽、马以及鳙鱼、鲢鱼、鲩鱼、生鱼、塘虱、泥鳅、黄鳝、鲫鱼等。

罗定的矿产资源也十分丰富，全市可供开采的金属矿有锰矿、铁矿、锡矿、金矿、金红石等5种，非金属矿有石英矿、陶土、瓷土、石灰石、大理石、花岗岩等11种。

我们罗定的最古老的特产：

竹制蒸笼

松香、松节油

桂皮、桂油

罗定豆豉

两样都有了！你自己选吧！这是我很难猜搜索到的！

二、罗定皱沙鱼腐是怎么做的？

（1）去杂清洗：鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血，沥干待用。 （2）粉碎：鱼肉粉碎至肉泥状，手抓腻油般嫩滑为宜。 （3）调配：按鱼肉500g、鸡蛋清200g、粉心150g、精盐15g、清水250g的比例调配均匀，制成肉胶后20分钟内下锅油炸。 （4）油炸：油温50℃至70℃时，将肉胶放入锅，然后将油温缓慢加热至160℃至180℃，油炸至鱼腐变成嫩黄色时出锅。 （5）凉制：鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。

三、罗定鱼腐用什么材料做

“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。老幼适宜食用。

罗定属于丘陵盆地，自古山塘众多，盛产鲮鱼。据载，自清乾隆年间 (1736～1795年)，罗定人民就会用鲮鱼制作鱼腐，通常作为宴席的最后一道压轴主菜。皱纱鱼腐之所以质优味美，是因为选用泷江流域水源养育的新鲜鲮鱼(每条重150克左右的鲮鱼，如果鲮鱼太大则肉粗，做出来的“皱纱鱼腐”就不嫩滑；如果鲮鱼太小则肉质松散，“皱纱鱼腐”香味稍淡，没有鱼味。)，起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食盐等调味，经顺转或逆序同一个方向搅拌成鱼胶，然后捏在掌心，压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸，再用汤匙剔落油锅，炸至金黄即可。因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”的美名。罗定皱纱鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人，点炼奶又别具风味；用来做菜，汤和煮，久之不烂，入口爽滑，甜嫩无比；焖，则满嘴留溢，回味无穷。

对于初识绉纱鱼腐的我们，如何辨别为好食的绉纱鱼腐呢？凡是食品，当然要从色、香、味入手，一般鱼腐食家入眼即知制作人水平和用料分量，根本无需入口品尝，初触者则非亲口试不可了。绉纱鱼腐的的用料和原料比例成分直接影响质量好次，鱼腐原料比例当以1斤鱼肉＋2两生粉＋10只蛋清为最适宜，生粉加多虽使产品数量提高，但质量会随生粉越多越次一般上乘的绉纱鱼腐炸出来一会就收缩，生粉多加就显得皮厚和硬梆梆之形。绉纱鱼腐以用纯正花生头趟油炸为上品，而使用菜油和棕吕油代替花生油制作，则无此特有的天然浓郁的油香味了。它能够即食，而且非常甘喉和酥脆，正品的鱼腐是久煮不烂的，质次易化，而且有明显粘牙之感，无弹性。