菜籽油最高多少度储存？

一、菜籽油最高多少度储存？

菜油不适合长期储藏，对温度在储藏过程中酸价和过氧化值会随着时间的推移升高，影响油品的质量，因此国储菜油规定两年内必须轮换一遍。现货中菜油储藏时间一般不超过一年。

油菜籽粒小，皮薄，与空气接触面积大，很容易吸收潮气，在贮藏中极易生芽、发热、霉变。

储藏方法：1.油菜籽储藏：控制水分、杂质、温度，设备保障

2. 加工成菜籽油储藏

油菜种皮脆薄，组织疏松，且籽粒细小，表面积大，在入库及仓储过程中极易吸水潮解，影响种子活力。必须采取相应的技术措施，才能实现油菜种子安全储藏。

二、菜籽油最高可以加热多少度？

最高300度。

菜籽油加热最高温度是200～300℃之间。菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。

烹调时将油温控制在150-180℃，不要让油冒烟起火。

　　油温过高弊大于利：一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。

三、菜籽油多少度放糖？

60度。

先要把菜籽油烧热，不要大火的。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。菜谱的拔丝苹果，拔丝山药等等菜肴都要用到这种熬糖的方法。

四、菜籽油烧开多少度？

加热到150-180度最香

生的菜籽油放入锅中，采用大火烧制5分钟左右，油的温度达到150到180摄氏度就熟了，植物油所含的不饱和脂肪酸多，在高温时容易形成多环化合物，会产生致癌物质，所以菜油烧到八成热为宜。

菜籽油要在熟了之后炒菜，否则会有一股青草味，也可以在里面加入葱、姜、蒜爆香。菜籽油烧到起泡，或者放一个蒜下去，立马浮起来，而且噼啪作响，就代表生菜油已经熬熟了。

五、菜籽油最高温标准？

160℃-180℃

烹调油，又叫烹饪油、炒菜油，可以是植物油也可以是动物油（这里指的是植物油）。烹调油应该是常温下呈液态，流动性好，富含油脂固有的营养成分，无令人讨厌的气味，严格地说，与煎炸油是不同的。煎炸油最主要的特征是：长时间高温（160℃-180℃）不易劣变，即不发生热氧化和水解等。

六、菜籽油最高等级？

菜籽油等级标准

食用油可分为四个等级，食用植物油的等级是根据油的品种、质量和相应的加工工艺来确定的，根据我国食用植物油质量标准体系，我国市场上的一般食用植物油共分为一级、二级、三级和四级共4个等级，如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花油、浸出花生油和浸出油茶籽油等分为一到四级，产品质量等级是评价植物油质量的基础，不同的等级对每一种质量都有不同的限制，等级越高限制越严格。

七、菜籽油燃点多少度？

菜籽油的自燃点是446℃。

生活中煎炸烹炒，控制油温很重要，油温低了，菜吃起来有一股生油味；油温高了，菜容易烧糊（焦）。

控制油温，主要是凭经验，冷锅或低温时倒入菜籽油，切记锅里不能有水，否则烧热后会油花四溅，容易伤人，也造成了浪费。油烧开后，会向上翻滚，一般就可以下菜了；如果是爆炒，则应再等到油烧至刚冒烟，就可以下菜。

注意：油烧着了，不要往锅里加水，应立即关火，盖上铁锅盖，一会儿火就熄灭了。

八、啤酒最高多少度，白酒最高的多少度？

啤酒最高12度,一般是有两种度数,8度、12度。

九、菜籽油烧多少度去味，多少度熟了？

正菜籽油一定要在熟了之后才炒菜,不然会有一种类似青草味。想要消除这种异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。

也可以用菜籽油先炸一次花生米之后就没有怪味了,炒出的菜香味可口,还可

十、菜籽油的燃点是多少度？

菜籽油的燃点为190℃左右。

在所有食用油中燃点中等的。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、清油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一。菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。

  含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜