菜籽油是怎么榨出来的？-天山红花籽油

一、菜籽油是怎么榨出来的？

采摘、清洗首先要采摘新鲜菜籽,然后进行清洗。这一步骤是制作好菜籽油的基础。

烘干、压碎将清洗干净的菜籽进行烘干,使其内部的水分蒸发干净。然后再将干净的菜籽进行压碎,使其成为饼状。

蒸煮将压碎的菜籽饼进行蒸煮,使其内部的脂肪溶解。这个过程会释放出菜籽饼内部的油,使其凝结在一起。

榨油将蒸煮好的菜籽饼放入榨油机中,榨出菜籽油。这个过程需要花费较多的时间和

菜籽油当然是熟炸比生炸的要好。

菜籽油是用油菜籽经过物理压榨出来的，油菜籽在压榨之前最好先炒熟再压榨，这样做的目的一是油菜籽的出油率能够提高二是熟炸出来的菜籽油味道更香一些油品清亮好看，而生炸出来的油品混浊味道也不香。

食用油建议炸一次。

食用油不适合二次高温，油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，吃了以后轻则会腹泻，重则会引起肝脏疾病。

　油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。使用油炸后的油，首先要将油静置一段时间，让其中的渣子沉淀到底下，用的时候把最下面那部分带渣子的浑浊油倒掉。

1、可以做凉拌菜时使用。

2、做蒸包子、蒸饺等食物时，用剩油来和馅料是非常不错的方法。

3、在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。

4、如果还想用来炒菜，可以在锅里放一小部分新油进去，待油烧热后下菜翻炒后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，这时候锅里的温度已经没有那么高了。

看来油炸食品后剩下的食用油并不是废油，还是能够被合理利用的。不过虽说油炸食品味道好，而且香喷喷的，但是确实油炸食品属于不健康食品，还是少吃为妙

花生油,无所谓,是油都行,就看健康不健康了

我们知道油菜籽产区的老伯姓，自古以来就吃土法压窄的菜籽油，现在农村有窄油机了，出油率高了，但油品还和以前的一样，菜籽油有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”，这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，菜籽油炸肉可以，除去青油味，很香也没有对身体有害物质。

可以，但是菜籽油一般不建议高温油炸，菜籽油一般都含有亚麻酸，亚麻酸不耐高温，在高温下极容易产生反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸，食用不利于人体健康高度提纯精炼过的菜籽油是可以用来炸东西的，因为菜籽油提纯过后会比较耐高温，不容易产生有害物质，

可以炸东西。菜籽油含有的营养价值很高，日常炒菜很适合，不仅有菜籽的清香味而且还可以用来油炸做油炸食品。菜籽油含有亚油酸和卵磷脂等营养成分，不论做菜还是油炸都很好。

市面的菜籽油有两种情况生产的。

第一种是，先将油菜籽洗净，然后将油菜籽晾干，再将油菜籽炒熟，然后压榨菜籽，生产出来菜籽油。

另一种情况是，前面的过程差不多，后面一步用正己烷萃取菜籽油。至于调和油，虽然里面含有菜籽油，但那只能算混合的了。

适合炒菜。

菜籽油富含维生素E、各类脂肪酸等，可以很好地被人体吸收，平日里可以用来煎炒食物，真是好看又好吃呢。

如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温，但是也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康。

这个炸菜籽油应该在百分之十左右最出油。因为菜子都是晒干的，炸油的时候还要经过烘炒一下也要去除一部分水分，炒香了榨出来的油都有一股菜油的香味。不可能完全没有水分的存在，所以我认为在百分之十左右的水份最出油。我认为是这样的，曾经我也用菜子去炸过菜油。