花生油生榨还是熟榨？ 如何榨花生油？

一、花生油生榨还是熟榨？

花生油当然是生榨油比熟榨油好。花生生榨油好，比熟榨油出油率高。花生采用生榨油或熟榨油效果都是一样的。

花生油生柞是油率高，但是水成份多，不利放长时间，熟柞花生油水份少，存放时间长，而又香醇味正。花生油生榨的油不如熟榨的油好，熟榨的出油率高。

二、如何榨花生油？

榨花生油的一般步骤如下：

准备工具和原料：花生、烤箱或炒锅、滤油机或纱布、榨油机。

烘烤或炒花生：将花生放入烤箱或炒锅中烘烤或炒熟，注意不要炒过头，以免影响油的质量。

脱壳：将花生脱壳，只保留花生仁。

压碎：将花生仁压碎，但不要完全碎成粉末。

过滤：将压碎的花生仁通过滤油机或纱布过滤，将油分离出来。

沉淀：将榨出的油放在容器中沉淀一段时间，以便油中的杂质沉淀。

过滤：再次将油通过滤油机或纱布过滤，以去除剩余的杂质。

装瓶：将过滤后的花生油装入干净的瓶子中，即可使用。

需要注意的是，在榨油过程中要保持清洁，避免杂质进入油中，同时也要注意安全，避免压碎花生时产生粉尘爆炸。

三、土榨花生油和小榨花生油哪个好？

土榨花生油，完全采用物理榨油的方法炸出来的。原料就是普通的花生含壳儿，它的程序是花生首先清理薄壳儿，然后破碎，扎坯，蒸炒，预炸，浸出，浸出产生花生粕，可以用来加工生产花生糖之类的或者是花生酱，如果是小油厂，不上浸出，只有榨油的话，就没有花生粕，而是花生饼，一样可以加工花生糖和花生酱。

小炸花生油，采用物理加化学的方法制成的，这个不太好说到底哪一种更好。

四、初榨花生油和小榨花生油的不同？

区别一：榨油工艺不同

传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

区别二：口感香味不同

小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。

五、生榨花生油好吃还是熟榨花生油好吃？

     熟榨油好吃，熟榨的油香醇，更有油味，但在加工过程破坏了油料细胞、使蛋白质变性。

冷榨油确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高达43%，而且生榨油，有助于促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育，同时油烟较少。

六、榨花生油对联？

生榨花生菜籽山茶油香四溢

诚心用料做工价格誉满八方

七、生榨花生油和熟榨花生油区别？

1.观色法。花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色，同时生榨花生油呈现微红甚至暗红，要么花生米差要么就是夹杂了别的东西；熟榨花生油则呈深橙黄色，皆较清新透明。而且纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

2.闻味，滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味，若花生油纯度太低，越摩擦，花生香味越淡。

3.口感，纯油呈现一股清香的花生味口感很好，花生米差，即使纯油也会有淡淡的苦味，如果经过提纯过滤可以去掉苦味，但是设备很贵，能负担的厂家不多，不经过比较一般人很难区分开来。

八、正宗老牌子熟榨花生油价格？

正宗老牌子熟榨花生油大概在一百三十元至一五十元，十斤。

九、热榨花生油的油饼和冷榨后的花生油饼价格上有什么区别？

冷榨花生的油饼比热轧的花生油饼价格贵。

冷榨油和热榨油主要区别为，一个压榨前需要经过高温蒸炒，一个压榨前不需要经过高温蒸炒，直接进行压榨。 冷榨油更加营养， 主要这种低温环境和纯物理压榨方法完全避免了花生营养蛋白的热变性，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，保留了花生油原有的色泽和清香气味。 低温压榨出来的副产品可经常深加工处理，制成蛋白粉和多肽。而热榨经过高温蒸炒， 破坏植物中的营养成分， 蛋白质严重变性， 压榨出来副产品只能做饲料和肥料。

十、榨花生油要不要加水榨？

当然加水。

1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁...

2.碾坯:用粉碎面粉的机器将花生任粉碎。

3.蒸抄:将花生粉放锅了进行蒸抄50公斤花生粉放2。 5公斤水等到把水分挥发掉。温度达到150度的时候出锅。硬度要靠手感花生粉的硬度...

4.头道压榨:螺旋榨要放在保温的房间内。(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨)。