四川菜籽油？ 四川绵阳菜籽油好吗？

一、四川菜籽油？

一.菜籽传统制油加工工艺有以下几种：

1．一次直接压榨工艺

工艺流程：油菜籽－清理－软化－轧坯－蒸炒－压榨－毛油－过滤－清油"

此工艺饼中残油高、加工温度高，获得的油、饼质量差，不适于大批量生产。

2．预榨——浸出工艺

工艺流程：菜籽－清理－软化－轧坯－蒸炒 －预榨 －浸出

此加工工艺，工艺路线长，投资费用大，加工温度高，毛油、粕的质量差。

3．直接浸出工艺

工艺流程：菜籽－清理－软化－轧坯－蒸炒 －预榨 －浸出油菜籽－轧坯 －结粒 －浸出

二 .油菜籽现代制油工艺

菜籽现代制油工艺主要指采用“挤压膨化预处理后浸出工艺”和“菜籽冷榨工艺”等工艺。

或者湿法挤压膨化预处理浸出制油工艺。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

二、四川绵阳菜籽油好吗？

四川平原产菜籽油，绵阳很多地方每年都有种植菜籽油，炒菜特别香

三、四川菜籽油特点？

四川菜油市场特征：“三高”。

1、菜籽成本高。四川地区油菜品种仍是非双低的传统品种，油菜生长周期长、温差大，特殊的地理和水土条件保障了菜油风味源头。国产菜籽的种植面积捉摸不定，定性上看西南与西北地区的耕地特征保证了菜籽种植面积，西北地区更明显。但成都地区小麦仍在竞争菜籽种植面积，小麦种植收益较菜籽高100-150元／亩，在土地流转率90%左右的成都地区，小麦将挤占菜籽面积。

2、菜油售价高。以4月2日成都菜油报价为例，95型菜油14500元／吨，进口一菜7560元／吨，进口四菜7310元／吨，95型小榨菜油较进口菜油升水十分高。四川地区对浓香菜籽油较为钟情，川菜对风味的要求导致菜油消费习惯稳定。浓香菜籽油又称为“小榨”菜籽油，用小型榨油机采用传统压榨工艺——螺旋挤压工艺产出，“七分炒，三分榨”，合适的压榨工艺及对炒籽温度和时间精准的把握是“唤醒”菜油香味的关键，精炼工艺的选择对小榨菜籽油香味的保留也至关重要。构成浓香菜籽油独特风味的物质主要包括三类物质：硫甙降解产物、氧化挥发物、杂环类物质。川内稳定的消费中也存在小变动，中老年消费者的菜油粘性仍较高，但中青年消费者更多关注小包装油的品牌。

3、压榨利润高。四川菜油生产企业多选用95 型（榨螺的直径）小型螺旋榨油机，榨膛内空间小,压缩比大,在榨膛内进行机械压榨研磨,能更好的释放菜籽的天然香味，每日压榨产能约为3吨。以4月2日成都地区报价为例，95型菜油14500元／吨，95型菜粕1950元／吨，菜籽成本5400元／吨，压榨利润为530元／吨，这与进口菜籽、大豆压榨利润对比均是较为理想的。

四、湖南菜籽油和四川菜籽油的区别？

湖南菜籽油和四川菜籽油没有本质上的区别，正常情况下菜籽油包含油菜籽油，但是很多地方二者表示都是油菜籽油。

湖南菜籽油是以湖南省境内生产的油菜籽为原料加工而成的且冠以“湖南菜籽油”商标并符合原料应为形态饱满、无霉变的当年收获的油菜籽且达到GB/T 11762 中二级及以上的标准，经适当加工工艺生产的商品菜籽油。

五、陕西汉中的菜籽油香还是四川的菜籽油香？

我想应该是汉中的菜籽油香哦，因为汉中山清水秀，是国宝朱鹮的息栖地，比较环保

六、四川菜籽油和安徽菜籽油有区别吗？

四川菜籽油指的是四川盛产菜籽榨成的油，也就是俗称的菜油。菜籽油呈暗黄色，是非常健康且富有营养的油类，用菜籽油做的菜不仅香气失踪，而且热量更低。四川的菜籽油就是要香一些。这可能就是川菜好吃的原因吧！

安徽的菜籽油也不错，很多大品牌现在都严格把控菜籽油的品质，都很纯很香。

菜籽油延缓衰老、降低血脂、润肠通便

菜籽油是用油菜籽压榨而成的一种食用油。它含有油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素、不饱和脂肪酸等对人体健康有益的营养成分，人体对菜籽油的吸收率可达99%。1、延缓衰老：菜籽油中富含维生素E、胡萝卜素、亚油酸、不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗氧化性，可清除体内自由基，延缓衰老的速度。2、降低血脂：菜籽油中的胆固醇含量比较低，使用菜籽油后还可加速血液中胆固醇的代谢。3、润肠通便：菜籽油是一种液体油状物质，可润滑肠壁，帮助粪便排出。4、促进发育：菜籽油中含有丰富的卵磷脂，可营养大脑，提高脑细胞的活性，促进脑细胞的生长与发育。

七、四川小榨菜籽油的特点？

传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

八、为什么四川菜籽油贵？

菜籽品种不同，四川属于地产不高，江南平原多地而且土地肥沃，产量大些。榨油不艺不同出油量也会有差异，如现代工厂榨取就不会很大差异，四川的土地贫脊，产量不高，再加上榨油工艺不同，四川人又偏爱菜籽油，菜籽油用途比较广泛，作为食用油，煎，炸，炒都是做菜的首选油之一。所以四川的菜籽油比较其它的油更贵

九、菜籽油是不是四川的比较纯香，哪一四川的菜籽油比较好呢？

菜仔油颜色发深棕色代表着第一次榨出的，如果颜色浅的估计是二次榨出的，另外越香越好，一般都年中才会榨油的，超市卖的基本都不香了。

十、四川什么牌子的菜籽油好吃呢？

纯乡 四川德阳市年丰食品有限公司  

二十七年铸品牌，传统小榨出传奇。纯乡牌系列菜籽油以优质四川油菜籽为原料，采用传统压榨工艺与现代技术相结合加工而成的小榨菜籽油，是高品位、高营养的纯天然健康食用油。

大米看东北，菜油看四川。千百年来，川人烹川菜、食菜油，川菜用川油，才有正宗的麻辣美味。

四川是油菜种植大省，总产量位居全国第一。四川菜油占据全国菜油市场30%左右的份额并逐年递增，部分“川油”更出口到了英国、德国等欧洲市场。