菜籽油什么油？ 菜籽油是什么油？

一、菜籽油什么油？

植物油。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

二、菜籽油是什么油？

菜籽油俗称菜油、香菜油，是一种食用油，油菜、甘蓝以及芥菜中等十字花科的草本植物的种子，统称为菜籽。从菜籽中取得的油称为菜籽油，但是以油菜籽为主，油菜籽中含有油占38%-45%，传统的菜籽油为高芥酸菜籽油，含芥酸44%-52%、棕榈酸3%-4%、硬脂酸1%-2%、油酸11%-24%、亚油酸15%-20%、亚麻酸8%-10%。

低芥酸菜籽油含芥酸5%以下，菜籽油相对密度是0.906-0.920，精炼后的菜籽油可作为煎炸油和色拉油，氢化处理后可加工成人造奶油和起酥油。

三、什么油是菜籽油

回答:菜油称为菜籽油，一般是取自甘蓝型油菜或者是白菜型油菜的种子，这些品种的菜籽产自中国，印度，日本，瑞典，波兰等国家，来源地非常的广泛。

油菜籽油主要含有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚，一般是深棕色或者是棕色的，菜籽油中花生酸的含量占到了百分之一左右，油酸占到百分之十五，亚麻酸在百分之十之内，油菜籽油在人体内的吸收率非常的高，人体对于菜籽油的吸收程度大概能够达到百分之九十九。

四、什么标志的菜籽油是纯菜籽油？

GB1536是纯菜籽油标准。我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为GB/T1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，即为纯菜籽油。该标准适用于压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。

五、菜籽油什么味道？

菜籽油味甘、辛、性温，有一种很浓的香味。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。

一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

六、鱼汤用什么油 菜籽油？

鱼汤用什么油一菜籽油？

答，炒炖鱼汤最好用纯豆油。厨师都知道，鱼汤炖得好不好？食番味是否都佳？

-是选择用油，二是选择调味料。特别是用油，是炖出绝佳美味鱼汤的关键。用菜油的，莱籽油来太重，而且油都浮在汤上，让人看了生厌。如果用什拉油，没什么味，，汤也太淡。而选用豆油，汤白似乳，丶无浮油无异味。奇香无比。喝了吉油炖的鱼汤，加上丶调味品。更是锦上添花。

七、白菜籽油跟菜籽油有什么区别？

白菜籽与油菜籽的外表区别不是很大,白菜籽颗粒小一点,颜色有浅黄,灰白,油菜籽比白菜籽颗粒大些,颜色有褐色黑色居多,

白菜籽榨的油一般是炸面食肉食时用,炸出来的东西金黄金黄的,用来炒菜反而不好吃。

油菜籽油不但可以炸东西我们炒菜一般都用油菜籽油,故而市面上白菜油的价格比油菜油的价格低了三分之一,也就有不良商贩在油菜油里掺杂白菜油,就是现炸的油菜籽也可能掺了白菜籽。

所以在我们农村一般都是自己种油菜炸油供自己,有多余的卖给别人在价格上也会稍高于市场价,但那确实是真正的好油菜油哈

八、黄菜籽油和菜籽油有什么区别？

黑色比较好。菜籽油颜色越黑，说明品质越好，而黄菜油都是经过沉淀的。

一、菜籽什么时候播种

菜籽一般多在春季和秋季播种，由于各地区之间气候温度存在着差异，导致菜籽的播种季节不同，因而菜籽可分为冬油菜和春油菜。冬油菜在9月底种植，5月底收获。春油菜在4月底种植，9月底收获。

九、酸菜籽油是什么油？

从脂肪酸组成的芥酸含量来分，菜籽油可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

低芥酸菜籽油，就是芥酸含量低。油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。为了保障公众健康，我国国家标准规定低芥酸菜籽油中的芥酸含量不超过总脂肪酸的3%，美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%，世界卫生组织和联合国粮农组织，对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。

十、腊菜籽油和菜籽油有什么区别？

二者原料品种不同。腊菜籽榨油是腊菜油,菜籽油就是用种植的菜籽磨出来的油，腊菜籽油营养价值高。菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。

它的叶子可以用盐腌制食用