带香味的葡萄有哪些?

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有一类特殊的葡萄,叫芳香型葡萄品种。它们的香气极为浓郁奔放,或带有菠萝、芒果等热带水果味,或展现出胡椒及其他香料味,或散发着玫瑰、金银花等芬芳的花香味,堪称杯中的香水。

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雷司令 Riesling

雷司令起源于德国,是全球最受欢迎的白葡萄品种之一。其香气馥郁,酿造的葡萄酒可以很好地反映产区的土壤特征。从干型到甜型,优质雷司令均展现出极佳的陈年潜力。

德国的雷司令主要集中在法尔兹(Pfalz)、摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)。德国雷司令酒体较为轻盈,酸度高,带有柠檬、白桃、橙花以及板岩土壤带来的矿物风味。高酸赋予了优质德国雷司令较强的陈年潜力,使得它能在陈年后发展出石油和蜂蜜的风味。

风味描述:所酿葡萄酒具有酸橙、柠檬、桃子、花香和香料味的特征。

代表产地:德国,摩泽尔

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长相思 Sauvignon Blanc

长相思起源于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),其最显著的特征是高酸以及直接而浓郁的香气。在凉爽气候条件下,长相思表现最为出色,展现出浓郁、典型的绿色草本芳香,伴有西番莲或接骨木花味。

在新西兰,长相思也广泛种植着,其中名声最盛、种植面积最广的是马尔堡(Marlborough)。这里的长相思葡萄酒香气奔放,果香活泼纯净,散发着草本植物和热带水果的气息,矿物质风味赋予其深度。

风味描述:百香果、醋栗、芦笋及其草本的风味。

代表产地:新西兰,马尔堡

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麝香 Muscat

麝香是一类葡萄品种的总称——这些品种或在遗传学上有相关性,或在生物学上有显著联系,而且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。现在,麝香葡萄种类繁多,在世界各地都有种植,其中最主要的麝香葡萄有小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)等。

意大利可以说出产了风格最为多样、种类最繁多的麝香葡萄酒。轻酒体的有皮埃蒙特(Piemonte)产区著名的阿斯蒂(Asti)起泡酒和品质更高的微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti),它们都使用小粒白麝香酿制。

风味描述:所酿葡萄酒具有热带水果、柑橘和金银花的香味。

代表产地:意大利,阿斯蒂

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琼瑶浆 Gewurztraminer

琼瑶浆果皮呈诱人的粉红色,其名字中“Gewurz”一词在德语中是香料的意思,果然葡萄如其名,琼瑶浆正是一个拥有馥郁芳香的品种,其精致的玫瑰花香、浓郁的荔枝风味以及甜美的香料气息让人印象深刻。

阿尔萨斯是世界上最适合种植琼瑶浆的产区之一。这里出产的琼瑶浆酒体饱满,尤其是使用产自阿尔萨斯特级葡萄园级(Alsace Grand Cru)的葡萄所酿造的琼瑶浆,更是被视作最具代表性的琼瑶浆。阿尔萨斯的琼瑶浆覆盖了包括干型、近乎干型、晚采收和粒选贵腐葡萄酒在内的各种类型。

风味描述:所酿葡萄酒具有非常浓郁的荔枝和玫瑰花瓣的香气。

代表产地:法国,阿尔萨斯

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维欧尼 Viognier

维欧尼原产于法国北罗纳河谷(Northern Rhone Valley),凭借着浓郁的花果香,维欧尼近年来备受青睐,已然成为了一颗冉冉升起的“明星”。

孔得里约(Condrieu)是世界上为数不多的只用100%维欧尼酿造葡萄酒的法定产区,也正是在孔得里约产区,维欧尼打响了自身的口碑。

此产区的维欧尼葡萄酒酒体饱满,口感丰富丝滑,虽芳香馥郁,但不失清新感,风味中常带有紫罗兰、芒果和杏仁等味道。优质的维欧尼在陈年之后还能发展出麝香、姜饼和烟草等风味。

风味描述:所酿葡萄酒具有香白桃、杏、蜂蜜和软香料的味道。

代表产地:法国,罗讷河谷

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