炒菜到底用菜籽油还是花生油？

一、炒菜到底用菜籽油还是花生油？

菜籽油，这种食用油一般呈深黄色或者棕色！其营养成分是，花生酸0.4%-1.0%，油酸14%-19%，亚油酸12%-24%，亚麻酸1%-10%，芥酸31%-55%。我们人体对菜籽油的吸收率能达到99%，更有利于人体的新陈代谢。但是，其营养却比一般植物油低很多。

花生油，味道醇香，滋味浓郁，其营养成分是，每100克油中，含有的能量是3763.9千焦，碳水化合物0.6克，40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，维生素E，以及人体所需的多种微量元素。如果从营养价值上，如果炒菜的话，还是用花生油。

二、炒菜到底用菜籽油好还是花生油好？

一般老年人可以适当的吃点菜籽油，因为菜籽油的胆固醇含量比较低，那么花生油则比较适合年轻一点的人群来吃，因为花生油有着一定的健脑功效，所以菜籽油好

三、葱油用菜籽油还是花生油？

熬葱油用菜籽油更香

熬葱油选择用小葱，因为小葱相对大葱来说，味道更香，用小葱熬的葱油香味更浓郁，冲洗干净，沥干水份，然后切段，葱白和葱叶分开装备用，注意水份一定要晾干，否则会到处溅油；

2、装250g菜籽，用菜籽油熬的更香，因为我们炸东西的时候用菜籽油炸的都特别香

3、材料准备齐全后就可以开始熬了，这一步非常关键，熬葱油时，这一步很多人都弄错了，难怪葱油不香，还容易焦糊发苦，很多新手熬葱油都是错在这一步，大家肯定都是把锅烧热，然后倒入油，接着把葱白和葱叶倒入一起熬制对吧！这样一熬葱白还没熬出味，葱叶就开始发黑焦糊了，所以熬葱油正确的做法是，葱白和油先下锅，然后开中小火慢慢煸出葱白香味，接着才能放入葱叶一起熬，这样熬出来的葱油才香，而且还不焦糊发苦；

4、等葱白变成有点金黄，而且干瘪的时候，就可以把切好的葱叶一起放进去熬，注意全程采用中小火熬，火候千万不能大，否则就容易熬焦糊；

5、熬到锅内的油颜色变深，而且葱白和葱叶都变干瘪，变成深褐色的时候葱油就差不多熬好了，即可关火，如果把葱熬的刚刚好，那关火就要把葱捞出来，不然油的高温会把葱焦糊，然后把油凉了装起来放到冰箱保存，葱油要放一夜才会更香哦，可以放很久的，等油凉了可以把葱再泡回油里，可以保持葱油的香味哦；

四、菜籽油和花生油哪个炒菜好吃？

菜籽油抄菜肥点花生油抄菜香一点。菜籽油好吃。

五、花生油和菜籽油哪个炒菜更香？

花生油和菜籽油哪个好 花生油各类脂肪占的比例比较均衡,其中也包含了大量的胡萝卜素和维生素E等对人体健康的元素,让人容易消化和吸收之外也不会对身体产生副作用,且花生油香气浓郁,特别是压榨的花生油。

哪个更适合炒菜 1.用于一般炒菜我建议使用花生油,因为花生油它色味双存,更突出菜色,适用于烘烤、焖煮,尽量避免爆炒油炸之类的做法。 2.用于日常炒菜我建议使用低芥酸菜籽油,油炸,红烧的时候可以选择它,在购买的。

六、菜籽油炒肉还是炒菜？

 很高兴回答你这个问题，菜籽油用来炒菜或者是炒肉都是可以的，因为，菜籽油是用油菜籽炸制出来的油，它吃起来也是非常的清香营养也非常丰富，用来炒菜或者是炒肉都非常的好，一般情况下，患有高血压或者是高血脂病的人员，最好是用菜籽油来炒菜，或者是炒肉，因为，菜籽油中的不饱和脂肪酸含量比较多，吃了以后对三高的人员有利于身体的健康，我的回答仅供参考，谢谢

七、炸丸子用菜籽油还是花生油？

要看你自己喜欢用什么油的味道，好吃，我认为还是菜籽油比较好吃，因为菜籽油有特殊的香味，炸丸子非常合适

八、包饺子用菜籽油还是花生油？

包饺子用花生油比较好吃，因为菜籽油味道太重，不适合包进饺子里面，饺子是封闭的。所以要用花生油，相比较花生油味道好一点味道轻一些。一般人们包饺子会选择花生油或者是五花猪肉。或猪油加匪菜，猪油加芹菜猪油加莲藕，等等所以用花生油比较好。

九、红烧排骨用菜籽油还是花生油？

我认为放花生油还是比较好吃的，热锅放油，再放入白糖或冰糖，小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕黄色,并开始冒泡时，把排骨倒入锅中翻炒，见排骨颜色变成棕黄色，倒入黄酒、酱油（老抽）、陈醋，将之前的汤倒入（一部分），再次翻炒，见没有汤汁时，再加汤（漫过排骨），再加姜片、葱，大火烧开改小火15分钟后再大火收汤。一盘既松软又有嚼劲的美味即可出锅了

十、花生油怎样吃?花生油炒菜用还是凉伴用？

这要看个人喜好了，花生油的吃法很多。

炒菜吃。花生油炒菜吃，味道非常不错，各种菜肴，炒着吃，味道非常不错，散发一股淡淡的清香味。

拌菜吃。花生油可以直接作为拌菜的作料，整道菜拌好之后，滴入几滴花生油，用来调味。

和馅用。和馅只滴入一部分花生油就可以了。用色拉油把馅和好之后，倒入一部分花生油。

做汤用。等汤熟了之后，滴入几滴花生油，汤的味道会非常不错。