金瓜子油是南瓜子油吗?

是的。
南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油。用南瓜子压榨的食用油，市面上常见的南瓜子油生产方法基本为压榨，一般会将南瓜子去壳后加热翻炒，然后机械压榨，因生产成本较低，此种方法被大量使用，但油质颜色较深，易有沉淀残留，另一种生产方式为CO2超临界萃取或亚临界低温萃取，油质清澈呈黄金色，低温萃取不破坏南瓜子营养成分，。两种生产方式得出的南瓜籽油气味差别较大，CO2超临界萃取的南瓜籽油有着天然的南瓜子清香。