买的菜籽油没有榨的菜籽油香？

一、买的菜籽油没有榨的菜籽油香？

那是因为精炼一级菜籽油的加工工艺是浸出，浸出油也就是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大特点是出油率高，生产成本低，这也就是市面上色拉油的价格为什么低于压榨油的原因之一，

二、菜籽油怎样脱色？

农村自榨油没经过加工榨了直接吃，不安全、不卫生。

厂家榨出的有需要经过脱色、脱蜡、脱嗅、精炼等等。

你去超市看小包装油（桶装油），有一三四几个等级（没见过二级）。等级越高加工越少，营养、味道、杂质越多。以菜籽油为例，四级菜籽油颜色最深，香味最浓。一级油颜色最浅，味道最淡。

出油有两用方法，浸出、压榨两种，第一种出油率高，需要运用到一种物质（有说是汽油还是啥的，我也忘了）进行浸出，然后通过蒸发的方式把还物质蒸发出（可能有记错）。第二种压榨，就是屋里压榨方式（农村那种），没记错的话浸出出油率比压榨高百分之二十。

三、菜籽油怎样吃好？

1.菜籽油最常见的吃法就是炒菜，菜籽油炒菜非常香。

2.菜籽油最常见的吃法便是炒菜了，菜籽油的油烟比较多，所以放在热锅里不要太久，以减少产生更多的烟；厨房油烟也是一种污染，炒菜时，通风一定要良好。

3.菜籽油适合煎炒烹炸，不适合凉拌。

4.菜籽油的油烟比较多，要注意抽烟机。

5.油脂有一定的保质期，所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了，以免引起不良症状。

6.菜籽油里有很多脂肪，所以炒菜时也不要放得太多，如果是高血压、高血脂的人，应尽量少吃或不吃。

四、菜籽油怎样保存？

新榨的菜籽油装到食用的玻璃瓶里，然后放到阴凉的地方保存，可以保存4个月。

五、怎样挑选菜籽油？

挑选菜籽油方法：

1．观颜色。

纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

2．闻气味。

好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

3．看透明度。

优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

六、泽菲菜籽油怎样？

则费菜籽油质量是比较好的，因为这种菜籽油呢，是一种品牌的菜籽油，所以它的碳水化合物脂肪及蛋白质的含量都是比较好的，尤其这种菜籽油的加工工艺比较好，而且材质的质量也比较好，所以这种菜籽油的营养成分是特别好的也是特别环保的吃了对人体的身体是特别有益的。

七、怎样压榨菜籽油？

一、采集原料

1.选料：选择菜籽时“宁选新不选陈”，以黄土地种植的新菜籽为上乘，榨出的油色亮、质纯，口感好。

2.晾晒：晾晒是非常关键的工序，以菜籽呈松散片状为最佳。太湿、太干都不可取，如出现出油状，就不能再用。

3.去尘、去杂：用扇车(一种过去流传下来的传统农具)先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去除杂质(沙、土、材、壳)。

二、磨胚

1.将选好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多种，根据不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齿石磨)，开动石磨(石磨用水轮驱动，也叫水磨)，斗中放有竹签，用来调节石磨进料的快慢，菜籽要磨成泥状，越细越好。

2.将磨好的胚进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。

三、蒸胚

准备一口大锅，加水至锅高度三分之一处，将水烧开，顺锅沿将磨好的胚用铁锨撒到蒸笼上，盖住缝隙冒上来的蒸气，哪里冒气就给那里撒胚，直到将胚均匀放完，到气上来均匀后，将做好的油草按顺序进行覆盖。在覆盖的过程中要将油草上的绳子放在锅沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于烫手。从盖草起用大火蒸40—60分钟，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。

四、包坨

把蒸过的油草理顺，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”(用硬杂木制作成榔头状的工具)夯实，用油草将菜籽胚上部包裹严实，踩实。

五、榨油

用滑车将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，第一次放入四个坨，将最上和最下两个坨上的圈拿掉，将剩下的两个圈放在总高度的平均位置，用四个立柱将其固定，给最上面放置盖板，盖板上放置支架(即油梁的支点)，逐渐松开滑车，用油梁加压。使用的过程要“紧包坨，慢使梁”。将压过的坨取出，粉碎，再进行一次压榨，经过两次压榨基本可将坨内的油压榨干净。

六、成油

榨出的油经油坨下的石槽流入油缸内，将油过滤、沉淀15—30天(冬天长，夏天短)后，杂质与油分离，即可出售。

八、贵掌柜菜籽油怎样？

贵掌柜菜籽油质量好，好吃

贵掌柜生产菜籽油原料精选高原种植的优质“双低”非转基因油菜籽，运用传统工艺辅之先进设备精炼加工而成，富含高度不饱和脂肪酸和人体所需的氨基酸、维生素E及多种微量元素等，并且通过质量体系认证、食品安全管理体系认证，公司生产的产品连续五年荣获中国国际粮油产品交易会金奖、省名牌产品、贵州省十大优质特色粮油产品、贵州好粮油、贵州老字号、2021年“100强品牌”等荣誉。

九、菜籽油怎样炒鸡蛋？

菜籽油炒菜盘子底汤汁发黄，但是超级好吃！菜籽油炒鸡蛋，先把鸡蛋在碗中打散，加适量盐，料酒一点点。热锅放油，中大火油热放鸡蛋液，等蛋液鼓泡底下凝固翻面，炒熟加葱花，看自己喜好。

十、菜籽油渣怎样做肥料？

步骤/方式1

首先要将菜籽油渣捣碎，因为现在很多地方榨的菜籽油渣都是饼肥等压缩的形状，所以首先就是要把菜籽油渣给捣碎。大家可以选择用砍骨刀砍或者是大锤子来砸，总之将菜籽油渣弄成碎片状就好了，这样才容易后续发酵。

步骤/方式2

2.给菜籽油渣发酵是作为肥料的最关键步骤，因为只有将菜籽油渣完全发酵好了之后才能够给植物使用，不然的话很容易引起烧根的情况。如果是想将菜籽油渣作为固体肥料，那么在后续发酵的时候可以少加点水，但是相应的发酵时间也会变长，在温度合适的情况下，至少要2个月的时间才能够发酵而成。

步骤/方式3

如果是把菜籽油渣作为液肥，也就是水肥，那么发酵时间就会大大地缩短，因为加入大量清水来发酵菜籽油渣，会使油渣的分解速度加快，在一个温暖的发酵环境下，那么一个月左右的时间就能够发酵完成，而且还会更加容易让植物吸收。

步骤/方式4

将菜籽油渣发酵好之后，那么就是要学会正确给植物使用的方法，才能够发挥最大的肥效。菜籽油渣发酵而成的肥料，其肥效很强，如果不正确使用，不仅会造成浪费，还会导致植物吸收不良。所以通常给植物使用菜籽油渣肥料，都是要稀释过后才使用的。

步骤/方式5

可以根据植株的大小、强弱等特征来进行数量的控制。比如说在使用菜籽油渣固体肥料的时候，尽可能地原理植株的根部，根据植物的吸收能力来决定施肥体量。要是液肥的话，那就更加简单，可以直接加清水来稀释，根据植物的吸收速度来薄肥勤施。