菜籽油去油温度？ 菜籽油油温标准？

一、菜籽油去油温度？

本发明公开了一种菜籽中温压榨生产油脂的方法，依次包括如下步骤：清理：先将菜籽进行清理，去除杂质；调质干燥：在温度55-65℃条件下干燥，

水份控制在质量百分含量9.5-10.5%；轧胚：轧制成厚度≤0.35mm的胚片；蒸炒：用蒸炒锅蒸炒30-50分钟，出料温度为90-95℃，

按质量百分含量计控制水份在5-7%；压榨：将蒸炒好的菜籽进行压榨，入榨温度为90-95℃，获得饼和毛油，控制饼残油质量百分含量计为≤16%。

二、菜籽油油温标准？

1．一至二成熟的菜油，油温为30摄氏度至60摄氏度，可从油面出现轻微泛白泡判断。2.三至四成熟的菜油，油温为90摄氏度至120摄氏度，可从油面出现泛白泡，但未冒烟现象…

3．五至六成熟的菜油，油温为150摄氏度至180摄氏度，可从油面出现翻动，青烟微起现象…

4．七至八成熟的菜油，油温为200摄氏度至240摄氏度，可从油面出现由翻动转平静，青烟…

三、菜籽油油温多少合适？

烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。

菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

四、菜籽油温度怎么看？

菜籽油的沸点在200～300℃之间。

菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。

这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

五、色拉油和菜籽油的油温？

色拉油一般认为：三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。

菜籽油的自然点在200-300℃之间。将菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温200-240℃就可以下锅炒菜。

菜籽油油温高

六、请问.菜籽油的沸点是多少度?菜籽油烧到冒青烟的时候是多少度油温？

油温达到200度以上，炒的菜更好香，但一般油在200度左右，就起烟了，因为他们的烟点就是200度左右，目前烟点最高的食用油为茶油，之所以用茶油炒菜，更香，更好吃。

七、菜籽油如何用肉眼辨别油温？

1、一至二成热菜油:油温为30摄氏度至60摄氏度，可从油面出现轻微泛白泡判断。

2、三至四成热的菜油:油温为90摄氏度至120摄氏度，可从油面出现泛白泡，但未冒烟现象判断。

3、五至六成热的菜油:油温为150摄氏度至180摄氏度，可从油面出现翻动，青烟微起现象判断。

4、七至八成热的菜油:油温为200摄氏度至240摄氏度，可从油面出现由翻动转平静，青烟直冒现象判断。

5、九至十成热的菜油:油温在250摄氏度以上，可从当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声现象判断。

八、菜籽油油温过高发苦么？

菜籽油油温过高发苦。菜籽油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。 第一、 高温对营养价值的影响： 高温加热会破坏食用油中的脂溶性维生素A和胡萝卜素，破坏程度取决于食用油榨制食物的次数，第一次油炸食物后，维生素a就损失近半，若经过十二次以上油炸以后，维生素a几乎全部损失掉。

九、猪油的油温是多少？

猪油的油温是120-150度，猪油的做法步骤：

步骤 1

将猪肥膘切成方形的小块，用清水泡二十分钟，清洗干净后，再重复泡三次，清洗至几乎无血水。

步骤 2

将肥膘冷水下锅，开小火，微微煮制冒泡，翻拌均匀后捞出，重新清洗一遍，准备真正的炼猪油。

步骤 3

全程开小火，将肥膘放入锅中，加入一大碗清水，保证有肥膘的地方有水即可，避免直接与锅接触烧焦。不用着急，刚开始要不停地翻动，保证受热均匀，一开始水是浑浊的，大概5分钟之后，会看到水变清澈，这时不是水，而是猪油，等油变多了，可以不翻动，任它自己出油即可。

步骤 4

大概熬制15分钟的时候，肥膘颜色变黄，也不怎么冒泡泡，这时不要再熬了，熬得太久会影响猪油的风味。

步骤 5

取一个无油无水的容易，最好是密封罐（耐高温的），过滤出油渣。

步骤 6

熬好的猪油比较的清澈，跟清水一样干净，这时猪油就成功了一大半了。

步骤 7

猪油渣是个好东西，可以拿来拌饭，或者炒着吃，做个麻辣猪油渣，非常的下饭，仿佛又回到了小时候。

步骤 8

为了容易储存，可以在表层撒些食盐，晾凉后放冰箱冷藏即可，保存一年不成问题，猪油用处太多了，不只是炒菜、拌饭，常吃的一些中式糕点都能用上，酥皮、手抓饼都能用得到，闲来无事的时候熬一罐子猪油，做各种小点心也是不错的。

十、相变油温是多少？

一般来说，变速箱油温不会超过120°，以80°或者90°最佳，长期高于这个温度会加速衰减变速箱油的成分和可使用度