菜籽油可以炸鸡腿吗？ 淀粉可以炸鸡腿吗？

一、菜籽油可以炸鸡腿吗？

可以。

1.首先，我们把6--7个鸡腿洗干净，用牙签把鸡腿扎起小孔。切好大葱花，大蒜，生姜。

2.准备300克面粉，一个鸡蛋。把鸡腿用切好的葱，大蒜，生姜，和酱油，白糖，盐，奥尔良烤翅粉半包，一起拌匀。

3.大概腌制半个小时左右，充分入味。

4.然后把鸡腿放入鸡蛋液里，裹一层后，放入面粉里裹第二层，再放入面包糠里裹一遍，再放鸡蛋液里，再面粉里，最后放入面包糠里。一共裹6层。

5.把菜籽油烧到5层热后，然后把鸡腿依次放入油里，等一面定型后，再翻另外一面。一共炸8分钟左右，捞出来！

6.准备好番茄酱或者甜辣酱，然后就可以愉快的开吃啦

二、淀粉可以炸鸡腿吗？

淀粉的用料主要有玉米和红薯，土豆做出的粉是生粉，炸鸡腿是可以用玉米淀粉炸的，酥肉，鸡块用红薯淀粉，平时炒菜勾芡用土豆淀粉。

三、麦粉可以炸鸡腿吗？

麦粉可以炸鸡腿的，也可以只裹一层炸鸡粉，但是裹了面粉之后再蘸上蛋液炸完会更加酥脆，更加好吃哦。

麦粉炸鸡腿做法：

1、琵琶腿买回家之后如果是冻起来的，放进冷水里缓一缓冻，让其自然解冻。解冻之后把上面一些残留的绒毛清理干净，并且用清水冲洗干净。

2、直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。

3、这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。

4、鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。

5、琵琶腿是很容易煮熟的，因为咱这个是炸鸡腿，所以煮得太烂口感会非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后捞出老控干水，用食盐水一层层往上刷，让鸡腿入味。

6、鸡腿就在那儿晾干，咱现在找一些面粉放在碗里。

7、把控干水的鸡腿放进面粉里滚一滚，放鸡腿全部均匀的沾上面粉，记得用手捏一捏，能让鸡腿上的面粉粘得更牢固一些。

8、锅里倒入稍微多一些的植物油，烧热，然后小火。

9、将裹上面粉的鸡腿快速放进油锅里，用筷子翻滚几下，一面炸的金黄的时候翻过来炸另一面。注意了，刚刚给鸡腿控水的时候一定要控干水，不然这个时候会往外溅油的，别问我咋知道的，我现在胳膊上全是被热油烫出来的红点子。

10、炸鸡腿用的时间非常短，也就是不到一分钟的时间，因为鸡腿是熟的，所以只要你让外皮变得酥脆就行。喏，鸡腿炸好啦，金黄金黄的，看着就很诱人。搭配上辣酱，或者是番茄酱，味道都是绝对棒棒哒！

四、食用碱可以炸鸡腿吗？

可以的，鸡腿处理好后，我们进入腌渍的步骤，腌渍是决定菜肴的口感和味道。首先放一点食用碱加水抹到鸡腿上，这样有助于软化食物的纤维，让鸡肉吃起来有外焦里嫩的口感，这一步很重要，一定要记住了。再放入100克的新奥尔良烧烤料，充分抓匀。

处理过的鸡腿，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，其实只要超过四个小时就可以，咱们为了省时间，都是头一天晚上腌渍，第二天炸制。

五、电饼铛可以炸鸡腿吗？

电饼铛是用来烙饼的，不可以炸鸡腿，如果想换个吃法可以去掉鸡腿的骨头，然后把鸡腿肉进行腌制，用电饼铛烙制食用。

六、木薯粉可以炸鸡腿吗？

木薯粉用来炸鸡腿会比较粘，要用地瓜粉硬点比较好用。

七、自发粉可以炸鸡腿吗？

可以。炸鸡腿裹一层粉是为了让鸡腿保持鲜嫩，外面一层粉口感吃起来酥脆。自发粉炸后脆硬，自发粉炸后蓬松，所以最好是面粉和自发粉一起调和，比例3比7，加入鸡蛋搅拌成面糊，这样炸皮才酥脆，注意炸鸡腿的油温不要太高了，不然鸡腿容易糊，炸的鸡腿也不香脆，要用中火炸。

八、乌龟可以吃炸鸡腿吗？

乌龟不可以吃炸鸡腿了，毕竟炸鸡腿是经过油温炸制而成，如果我们让乌龟食用很有可能会造成肠胃不舒服，从而引发拉肚子，平时我们可以让乌龟食用一些肉类食物，例如鸡胸脯肉，猪肝，鸭肉也是可以很好的帮助乌龟补充身体矿物质的。不过只能偶尔食用，主食还是要以龟粮为主。

九、怀孕可以吃炸鸡腿吗？

怀孕是可以适量的吃炸鸡腿的，但是也不要吃的太多，因为炸鸡腿太过油腻，而且市面上的炸鸡腿也会添加一些调味料，也不能保证鸡腿新鲜卫生，对孕妇和胎儿会有一定的影响，建议将鸡腿买来洗干净，炖熟透之后再吃，怀孕期间要注意饮食的清淡，多喝水，避免上火引起便秘。

十、豌豆粉可以炸鸡腿吗？

豌豆粉可以炸鸡腿。但是味道不好。因为炸鸡腿，放上豌豆粉之后会有一种怪怪的味道，不适合。炸鸡腿建议你放面粉炸味道更好，放豌豆粉有一种味道，这样有有很多人不适应，如果你喜欢这种味道可以放，放心食用。那样炸出来的鸡腿更加酥脆好吃。