菜籽油压榨和纯正哪个好？

一、菜籽油压榨和纯正哪个好？

菜籽油初压榨油好。

食用油的生产工艺包括压榨、浸出。其中压榨是物理方法，就是小时候老油坊的那种工艺，用物理压力把油料中的油脂挤压出来。而浸出属于化学方法，把油料泡在溶剂中，油脂就会被萃取出来，再经过加热脱除溶剂，最后精炼而成。

可以看出，压榨油是最绿色健康的加工方式，保留了油料原有的营养。而浸出法或多或少都会残留溶剂，不过胜在价格便宜，只要符合国家标准，就可以放心食用。

二、小榨菜籽油和压榨菜籽油哪个好？

菜籽油是小榨好，保留的营养价值更多，更好，油又黄又粘稠，香

1、制作过程不同，传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，而压榨则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取。

2、生产效率不同，小榨工艺纯人工操作，生产周期长，产能低。而压榨工艺采用机器可以批量生产。

3、产品品质不同，小榨工艺炼出来的油品质特别醇厚，香味也很浓，而压榨工艺和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨的油香味浓郁。

4、产品价位不同，小榨工艺的油价格要贵一点，压榨工艺的油价格便宜一点。

5、目标人群不同，小榨工艺的油适用于追求生活品质的人，而压榨工艺适用于追求性价比的人。

三、压榨菜籽油和非压榨的哪个好？

压榨法好

首先通过预处理将菜籽进行清理，轧胚，蒸炒，预处理可以去除菜籽中的泥沙，铁屑，石子，纤维等杂质，并且调整菜籽的温度，湿度和内部结构，使菜籽压榨过程更顺利进行。再通过预榨将菜籽中的油脂提取出一部分，最后通过压榨将菜籽饼中剩余油脂提取出来，菜籽属于一种高含油量油料，它的含油量是38-45%。压榨过程分预榨和压榨两部分进行，这样才能减少油脂损失。

四、菜籽油工艺压榨和浸出哪个好？

菜籽油工艺浸出好。原因是浸出技术可以在更低的温度下完成油的提取，既有利于保护油品的营养成分，又可以减少油品酸价、色度等的不利影响。相比之下，压榨工艺要求高温高压，不仅容易产生对油品质量的影响，而且存在产量低、能耗高等问题。浸出工艺可以通过适当加入助剂、调节浸出时间等方式对油品进行优化加工，生产出更高品质、更符合市场需求的油品。同时，在节约能源、减少环境污染等方面也有着良好的应用前景。

五、压榨菜籽油和豆油哪个好？

每次去超市，超市工作人员都说压榨油比浸出油好，所以感觉压榨菜籽油比豆油好。

浸出油的加工工艺是化学浸出法；

压榨油的加工工艺是物理压榨法。

浸出油是无味的，经加工后大部分营养成份被破坏；

压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。

六、低芥酸菜籽油和压榨菜籽油哪个好？

食用低芥酸菜籽油更好。

一般菜籽油的芥酸含量为20% ~ 60%，而低芥酸菜籽油的芥酸含量要≤3%，芥酸长期大量的摄入，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康的，所以菜籽油要吃低芥酸的好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

七、菜籽油几级压榨好？

1级和2级食用油精炼程度较高，也是市场上的主流产品，具有无味、色浅、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点，同时纯度较高，杂质含量少，通常适用于较高温度的烹调，如用于爆炒、油煎、干炸等。

3级和4级食用油精炼程度较低，很多农家自己压榨的食用油通常就是这个等级的，颜色比较深，杂质多，油烟也比较大，但这种油比较原生态，保留了原滋原味，香味浓，营养物质也比较多。

只要符合卫生标准，无论是一级油还是四级油都是好油

不管是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，可以在正规市场上出售的，都可以放心食用，油的等级只是精炼程度的不同。有人喜欢味道比较浓郁的原生态压榨油，有人喜欢颜色浅，炒菜无油烟的一级食用油，其实都是不错的选择。还在吃菜籽油的大多也是喜欢菜籽油那种独特的香味，一些老的菜品没有菜籽油还真做的不好吃，所以如果选用菜籽油做菜，三级或者四级的初级压榨菜籽油也许香味更醇厚一些，而且有可能4级的比1级的价格还要贵呢。

八、头道菜籽油和压榨油哪个好？

压榨油的压榨等级是低好。油料经直接压榨制取的油，叫做压榨油。根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。初榨油顾名思义是来自第一道的榨取程序，油量充足，纯度较高。食用油本身可能掺加了其他的油的成分，说实话也许初榨油就是个卖点，提倡环保健康的理念。

九、精炼菜籽油好还是压榨菜籽油好？

压榨菜籽油比精炼菜籽油好，一般都是压榨之后不能出油再通过添加溶剂化学反应出油，这种加工工艺叫精炼，有的也叫浸出工艺。

压榨菜籽油品质显然要比精炼的高

十、一级压榨菜籽油和浓香菜籽油哪个好？

一级压榨菜籽油要好些，因为浓香菜籽油是需要别的香料来做出的1、纯度不一样

一级压榨是指油品纯度比较干净，去除了油的杂质，就没有其它味道了。浓香压榨指的是含有原味味道的油。

2、特点不一样

一级压榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨。浓香压榨就是热炸，一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理。

3、色泽不一样

一级压榨油的颜色比较清澈，味道比较清淡。浓香压榨油是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深。

4、温度不一样

一级压榨油一般在低于60℃的环境下进行加工。浓香榨油榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化。

5、工艺不一样

一级压榨制油工艺：从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、调质、冷榨、精滤成品油。浓香榨油工艺：油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。