动物油能与菜籽油混合煎炸吗？

一、动物油能与菜籽油混合煎炸吗？

猪油和菜油混合在一起煎炸是可以的，是一种不错的搭配。

猪油是动物油，是用动物脂肪提炼出来的油脂，比较容易使人发胖，而菜油是提炼的植物油脂，做菜比较适合。

猪油含有丰富的饱和脂肪酸，是一种高热量的食物，对人们的口感很好，却极其容易患肥胖症，不适合多吃，会对心血管造成伤害。

菜油有一个很好的有点就是容易消化，容易吸收，含有维生素和其他抗氧成分，不含胆固醇，菜油也有饱和脂肪酸，但是并没有猪油那么多。如果患有高血压、高血脂、脂肪肝等问题，还是建议使用菜油，谨慎为好。

二、麦饭石饼铛可以煎炸吗？

麦饭石锅不可以高温油炸。

麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐，是一种特殊的非金属矿产资源，其形似斑状，或黄或白，颇似麦粒。不易粉化，ph稳定，算是比其他透气保水颗粒强上1分。它属于火山岩类，不能耐高温。我们做油炸食的时候温度都比较高，所以做油炸食品最好用铁锅。

三、金龙鱼油可以拿来煎炸吗？

可以，因为金龙鱼油是按国家标准炼制而成的，和其它食用油一样，都可以用来煎炸食物。

四、煎炸锅好用吗？

煎炸锅好用。

煎炸锅油烟少，它是从油层中部加热有效缓解了炸油的氧化程度，在油炸过程中残渣自动下落到下层的水中，还能自动控温。从而延长炸油的使用寿命，使炸制的产品始终如一，高效的加热系统避免能源浪费，操作简单节油率高。油温好控制，油温达到要求自动断电，始终把油温控制在自己设定的范围里。

五、牛肉饼属于煎炸吗？

牛肉圆葱馅饼是煎的。

洋葱牛肉馅饼的做法

面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟

香葱切末，姜切末

洋葱切末

牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀

加入葱姜洋葱

拌匀

加入一个鸡蛋，加入适量的水，同一个方向不断的搅拌，把水打入肉末里，使肉成浆状

把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮

在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层

将皮从下端卷起至上端，呈长筒状

按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子

然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮

放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露

锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼

煎制两面金黄即可

六、煎炸过的油可以用来炒菜吗？

炸过一次食物的油当然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西。尽快炒菜什么的用完。油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质。这是常识　　我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。　 油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。推荐几种方法。第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热 第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。

七、山茶油为什么可以煎炸？

因为山茶油比较耐高温,即使在煎到200℃,也不会产生少量苯、芘等有害健康物质,且油烟也较少。故非常适宜在炸制食物时使用。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

八、鳕鱼片需要化冻煎炸吗？

一个是因为鱼身上水份太多，另一个是鱼没煎透就翻面了。可以先将银鳕鱼身上多余的水分用厨房纸拭去，煎的时候等一面煎透了再翻面，肉就不会烂了。下面介绍做法：准备材料：鳕鱼3片、大蒜五瓣、黄油少许、盐少许、黑胡椒少许、海鲜酱少许制作步骤：

1、配料:鳕鱼3片，大蒜五瓣，黄油少许，盐少许，黑胡椒少许，海鲜酱少许，鳕鱼三片,带着包装化冻,不要拆开化。

2、化冻的鳕鱼拆开包装，用厨房纸吸去多余的水分，鳕鱼化冻水分较高，不吸干就煎很容易出水影响口感。

3、蒜瓣切片,平煎锅中放入黄油，再放入蒜片，小火煎至焦黄。

4、把蒜片全部捞出来不用，只用煎过蒜片的黄油煎鳕鱼。

5、鳕鱼放入锅中，两面煎，一面煎透再翻面，以免鱼肉散烂。大约三到四分钟即可出锅，如果鳕鱼较大较厚，适当延长时间。

6、最后撒上盐和黑胡椒,鳕鱼煎好了。

7、装盘之前用厨房纸吸去表面多余的油。

8、撒上酱汁即可食用。

九、高温煎炸腐竹味有害吗？

有害。

作为豆浆精华凝聚而成的腐竹，它的营养价值也是非常的高，本就含有丰富的蛋白质和多样的营养成分，吃法上也是丰富，荤素、焖炒、汤煮、凉拌，每一样都能给人不同的味觉享受。

也因此，每年市场上腐竹的销量是非常的大。而这也就让一些心思不正的商家生出了一些“大胆”的想法，比如为了销量，给腐竹做做“美容”，比如为了增重，帮腐竹穿上“外衣”，这么一番操作过后，腐竹就成了一副光鲜亮丽，折不断、煮不烂，吃起来还非常有嚼劲的“工业腐竹”。

十、菜籽油饼可以洗头吗？

可以用来洗头，茶籽压榨完茶油后剩下的渣滓，农村老家就经常用它洗头，头发又黑又浓。具体使用如下：

先将这一块东西砸碎后，用水泡一两个小时;

然后煮开15~20min，滤水备用;(为了滤的干净，我伟大的娘亲用了个小布袋装着茶籽渣煮的水。)

用这水在脸盆中洗头，特别注意让茶籽水充分流过头皮，用手指揉搓头皮。

洗完头发后你会觉得头发特别干涩，别紧张，护发素、发膜这时候就上场啦!用毛巾把头发的水擦擦，抹上护发素(发膜)。这里是用过茶籽水后直接上护理的，不用清水清洗!