冬季有那些养生食谱？

 红花籽油滋补糯香炖鸽：
　　材料：乳鸽1只、鲜人参50克、糯米100克、藏红花10克、上汤600毫升、红花籽油50亳升

　　制作过程： 1、取新疆红花以50克热水泡10分钟出味成红花汁备用。

　　2、将糯米洗净，加水蒸15分钟后，酿入乳鸽肚内置于锅中。

　　3、锅内再加上汤、鲜人参、姜片、红花汁、红花籽油，大火煮至汤开收小火，再炖90分钟至鸽软汤浓即可。

　　核桃油桃仁牛肉：

　　材料：薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升

　　制作过程： 1、薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味

　　2、用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆，沥油吹凉，使其干爽，备用

　　3、另起锅下核桃油，将葱姜煸香，下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒，装盘。

　　山茶籽油山茶桂鱼：

　　材料：桂鱼500克、茶花籽油200克

　　制作过程： 1、把桂鱼去腮、鳞、内脏洗涤干净，稍晾干备用

　　2、将桂鱼置于盘内保持造型，锅内放水以大火蒸10分钟

　　3、出锅，在桂鱼身上放上切丝的葱、姜丝，将山茶籽油与豉油调匀加热，淋在鱼身上即可食用。

　　冬季滋补全甲鱼：

　　材料：甲鱼、潮州酸菜片、笋片(或茭白片)、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉。

　　制作：甲鱼宰杀，洗净斩小块，浸泡半小时去腥，加盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉上浆，入油锅滑油断生，再放入潮州酸菜片、笋片 (或茭白片)、葱段、姜片一起煸炒，加黄酒、盐、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。

　　要领：甲鱼须选嫩，宰杀时挖除干净腹内白色带腥味的脂肪;酸菜预先要泡淡。