亚麻油是什么？ 亚麻油是什么味道的？

一、亚麻油是什么？

亚麻油又叫胡麻油、亚麻籽油，亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成的极为通用的油。 当从亚麻籽中冷榨油时，它被称为亚麻籽油，并以高浓度的欧米茄油作为营养补充品上市。

提取亚麻籽油的过程包括使用溶剂，使该油本身不适合人类食用。 提取为亚麻籽油原料时，可用于多种用途，通常用作木器油和防腐剂。

“煮沸的”亚麻籽油是指已用化学药品或热或两者进行过进一步处理的原油； 这些过程会使油变稠和变黑，并减少其干燥时间。

二、亚麻油是什么味道的？

亚麻油是略带鱼腥味，但是是一种清淡的鱼腥味。（因为它富含亚麻酸成分其实就是鱼肝油中的DHA）。

浓郁醇香的亚麻油是正宗亚麻籽油，清淡无味的亚麻油是精炼工艺形成的，营养物质散失严重，而且入口什么味道都没有。

亚麻油的味道如香油，扑鼻而来。北纬40°产地油是有香味，其他地方香味比较一般。吃惯橄榄油、花生油等普通油的人不习惯的味道，亚麻油是存在一股鱼腥味，那是因为它含有天然DHA成分，如果没有这个的味的油就不是正宗产地油，没必要食用了。

三、亚麻油是什么颜色？

有金黄色、黄褐色、浅黄色三种。

金黄色亚麻籽油

观察亚麻籽油的颜色，如果该种亚麻籽油是金黄色，这种亚麻籽油便是低温冷榨的。在亚麻籽油的加工工艺中，冷榨亚麻籽油是最高等级的亚麻籽油，其营养成分保留完全，是食疗的首选。

黄褐色亚麻籽油

如果观察到亚麻籽油是深黄色甚至是褐色的，那么这种亚麻籽油是热榨的，即在物理压榨之前经过了炒制，相比于物理冷榨，这种方法制得的亚麻籽油出油率更高，但营养成分也在高温炒制的过程中受到破坏，营养价值低于冷榨亚麻籽油，食疗价值不大，但可以用于日常炒菜，相比于转基因的油品质还是好很多的。

浅黄色亚麻籽油

如果看到的亚麻籽油为浅黄色甚至接近于无色，那么这种亚麻籽油就是经过化学精炼的，精炼亚麻籽油是用化学浸出方法制出油，然后再用化学方法将溶剂去除。这种方法制得的亚麻籽油营养成分损失99%以上，α-亚麻酸也失去活性，没有任何食疗价值，只能够给人体提供热量。

四、亚麻油是什么植物？

亚麻籽油是通过植物亚麻籽制取而成的

亚麻籽指的是亚麻的籽实,科别属于麻科,别称是胡麻,原产于东印度地区,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,主要种植于旧时匈奴一带,是“胡人”聚集的地区,因此而得名。

五、亚麻油是什么植物的油?

亚麻油是从亚麻籽中提取的，制亚麻油或亚麻纤维时 ，可因其中含有某种刺激性物质，引起非亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低 。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。过敏性皮炎。

亚麻油,是采用现代高科技工艺冷榨精滤脱蜡而成.亚麻油里含有芝麻素，在用亚麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其它同类植物油都难以比拟的。亚麻籽含有30～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多，具有不愉快的气味，精炼后很快又产生 “回味”现象。

六、亚麻油的价格？

各地亚麻油质量不同价格也有差异，热榨亚麻籽油，价格12.5元/斤左右，冷榨亚麻籽油，价格40元/斤左右。

七、亚麻油是什么东西？

亚麻油又叫胡麻油、亚麻籽油，亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成的极为通用的油。 当从亚麻籽中冷榨油时，它被称为亚麻籽油，并以高浓度的欧米茄油作为营养补充品上市。 提取亚麻籽油的过程包括使用溶剂，使该油本身不适合人类食用。 提取为亚麻籽油原料时，可用于多种用途，通常用作木器油和防腐剂。 “煮沸的”亚麻籽油是指已用化学药品或热或两者进行过进一步处理的原油； 这些过程会使油变稠和变黑，并减少其干燥时间。

亚麻籽油的固化时间相对较长，需要数天或数周，但最终会干燥成坚硬，柔软的表面。 它可以很好地防止水分流失，并为木材提供美观的外观。 可以将其刷涂，喷涂或擦拭在待修整的表面上，并使其浸入木材中。 10或15分钟后将多余的油擦掉，表面干燥，至少过夜，有时甚至更长。 亚麻籽油干燥成柔软的表面，但表面几乎没有保护，以防刮擦或凹痕。 此外，水很容易渗入饰面。

亚麻籽油通常用作涂料或颜料溶解介质的涂料制造。 缓慢的干燥时间有助于油漆的美学外观，因为在干燥的时间中，它可使油漆沉降到一定水平，从而平滑刷痕。 艺术家有时还会使用亚麻籽油作为油漆的稀释剂。 当以这种方式使用时，它会使涂料显得更光滑和光泽。

八、亚麻油是什么时候出现的？

人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年前。中国对亚麻的利用有2000多年的历史，史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，而中国纤维亚麻的栽培始于20世纪初。

九、亚麻油的成分是什么样子的？

亚麻油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亚麻酸，是人体的一种必需脂肪酸，亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料，亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油，ω-3的含量一般占60%左右，是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。

亚麻油的主要成分是a-亚麻酸，亚油酸，还存在着一些钙、锰、锌、钾、镁、铁等矿物元素，还含有人体必需的氨基酸和碘。它的最主要食用功效是补充亚麻酸。

十、油画冷榨亚麻油与精炼亚麻油的区别？

冷榨亚麻油

冷榨亚麻油是在亚麻籽不加热的情况下压榨出来的，其出油率也比较低，冷榨亚麻仁油因其高酸值有助于滋润难调的颜料，所以它是用来研磨颜料比较好的干性油，可以减少油画的粘稠度，并能提高颜料的光泽度、流畅性和透明度。

精炼亚麻油

精炼亚麻油是亚麻籽经过压榨、脱色、脱脂之后所得的干性油，颜色比冷榨亚麻仁油更浅一点，黏性度也低于冷榨亚麻油。可以和油画颜料充分混合，使油画有良好的流动性，增加其亮度和透明度。