黄菜籽油和黑菜籽油哪个芥酸高？

一、黄菜籽油和黑菜籽油哪个芥酸高？

黄菜籽油芥酸高

黄菜油是经过沉淀的；

黑菜油有可能是存菜油，或是刚榨出的，刚榨出的沉淀物比较多。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

二、黑菜籽油与黄菜籽油哪个贵？

黑的菜籽油与黄的菜籽油哪个是比较贵的呢？

我觉得还是黄的菜籽油比较贵，黄豆菜籽油炒出菜来还比较的量，味道也是不错的，可是黑的菜籽油情况和黄的菜籽油截然不同，用黑菜籽油炒的菜，有一股味儿，不太能接受，而且炒出的菜，外型也不好看，发黑，我买过一次黑菜籽油，不太好吃，

三、黄菜籽油与黑菜籽油哪种好？

应该都一样的吧。我们小时候看的菜籽，它有黄的有黑的，都混在一块儿的呀。

四、黄菜籽油和菜籽油有什么区别？

黑色比较好。菜籽油颜色越黑，说明品质越好，而黄菜油都是经过沉淀的。

一、菜籽什么时候播种

菜籽一般多在春季和秋季播种，由于各地区之间气候温度存在着差异，导致菜籽的播种季节不同，因而菜籽可分为冬油菜和春油菜。冬油菜在9月底种植，5月底收获。春油菜在4月底种植，9月底收获。

五、菜籽油黄色好还是黑黄好？

金黄色的是经过处理的，没有菜籽油的生菜味，是为了受不了那个味道的人准备的，黑色的是原生态的，有着浓郁的香味（就是不喜欢的人说的生菜味），个人还是认为原生态的好，至于牌子么，自己去看，当然几个大牌子比较有保障，例如鲁*，金**等，都可以。菜籽油是仅次于橄榄油和茶树籽油的健康油

六、菜籽油和黄菜油的区别？

菜籽油和黄菜籽油他们的区别就是颜色不一样，吃起来的口感也不一样。

七、腊菜籽油和菜籽油区别？

大部分的人都把腊菜籽油称之为是野菜，由于腊菜籽油的植物纤维非常的丰富，所以能够让人们在吃到食物的同时也涉及到一些植物纤维。植物纤维可以促进肠道的蠕动，同时又可以缓解人体内部的负担，对于各个器官都会有一定的帮助，而且植物纤维还是人们绿色素的主要来源，人体内部一旦出现了绿色素缺乏症状，也是会对身体有一定影响的。

菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，是中国主要食用油之一，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

八、低阶菜籽油和菜籽油区别？

芥酸含量不同：低芥酸菜籽油比一般菜籽油的芥酸含量低一些。

颜色不同：低芥酸菜籽油比一般菜籽油颜色浅一些。

口感是不同的：低芥酸菜籽油它里面的涩味是非常明显的，而一般菜籽油，它里面的香味是非常浓郁的。

营养价值不同：一般来说，食用油的芥酸含量不应该超过脂肪酸的3%，所以在一定程度上来说，低芥酸菜籽油它的营养价值会高于一般菜籽油，因为它里面除了含有少量的低芥酸以外，同时还含有大量的油酸以及亚油酸以及维生素，所以在一定程度上来说，低芥酸菜籽油和一般菜籽油相对比的话，我们还是可以选择低芥酸菜籽油的，因为它的营养价值比较高。

九、熟菜籽油和生菜籽油区别？

生菜籽油是生榨就是生的菜籽，压榨取油。因为未经高温，亚油酸、维生素E含量最高。

熟菜籽油，就是榨油之前，先把菜籽炒熟。高温导致部分营养流失。无论生榨、熟榨，用菜籽油炒菜，都要经过预热，也就是俗称煎熟，油本身煎熟了才能炒菜。生榨的煎的时间长，熟榨的煎的时间短。所以，哪怕营养更全面的生榨，在煎熟过程中难免又有营养流失。所以最终区别并不大。市场上还用一种出厂前已经炼熟的菜籽油，里面兑了别的油，所以也叫调和菜籽油。好处是直接就能炒菜了。熟榨菜籽油，因为里面含芥酸，影响营养价值。至于说生榨的营养更全面其实无用，因为预热过程同样营养流失。

十、黄芥油和菜籽油哪个好？

黄芥油相比菜籽油而言,色黄亮,味香醇,炸时泡沫相对少,含有特殊的脂肪酸营养价值高于菜籽油,不过物以稀为贵,黄芥油价格也高于菜籽油很多。