一、葡萄籽油耐高温吗？
葡萄籽油不可以高温加热，因为葡萄籽油所含有的多不饱和脂肪酸在高温条件下极易与氧气发生反应，生成有害的化合物和自由基，对人体有害。同时，葡萄籽油里含有抗氧化剂，这个物质受热会分解，因此不建议高温加热葡萄籽油。
能高温加热葡萄籽油吗
葡萄籽油的质地非常好，几乎是无色透明的，因此很容易被皮肤吸收。同时，它有温和的收敛性质，可以帮助绷紧和护理皮肤，对于治疗痤疮和部分皮肤疾病有一定的帮助。其次，葡萄籽油具有再生和再建功效，对皮肤有很强的保湿作用。
葡萄籽油可直接涂抹单独使用，但不建议高温加热，因为葡萄籽油中富含不饱和脂肪酸、亚油酸这些营养成分，遇到高温会对其造成一定程度的破坏。同时，在高温过程中，葡萄籽油可能会产生多环芳烃，实验表明，多环芳烃会增加癌症的风险，因此不建议将葡萄籽油经高温处理。
此外，葡萄籽油具有超强的抗氧化能力，能延缓衰老，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，其含有的酚花青素还有美白作用。而且，葡萄籽油能从深层保护皮肤，加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀，恢复皮肤弹性，用处多多。
二、葡萄籽油可以高温烹饪吗？
可以高温烹饪
葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油用来炒菜也是可以的。
三、葡萄籽油能高温爆炒吗？
葡萄籽油适合各种形式的烹饪，也可以凉拌，但最好不要高温爆炒
四、葡萄籽油能高温加热吗？
葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油用来炒菜也是可以的。
葡萄籽油天然含有丰富多元酚，这些强劲的抗氧化剂能抵抗皮肤老化和静脉功能不全。葡萄籽油还含有丰富的有利于身体功能和调节胆固醇比率的不饱和脂肪酸。葡萄籽油沸点低，不可高温烹饪，只要不反复烧煮，就能保持稳定的性状。
五、葡萄籽油适合油炸吗？
葡萄籽油不适合作为油炸，因为它不耐高温
六、葡萄籽油耐高温度多少？
耐高温240℃
葡萄籽油不可以高温加热，因为葡萄籽油所含有的多不饱和脂肪酸在高温条件下极易与氧气发生反应，生成有害的化合物和自由基，对人体有害。同时，葡萄籽油里含有抗氧化剂，这个物质受热会分解，因此不建议高温加热葡萄籽油。
七、什么油适合高温？
花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人
八、亚麻籽油适合高温吗？
亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用。亚麻籽油的最主要的原始营养成分a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏越严重。
九、橄榄油适合高温烹调吗？
高温加热后用于煎炸食物时，植物油中出现的质的变化是很快、很具有脂肪酸特性的。
如果像橄榄油这样含有很多的天然抗氧化剂，如Ve，这种变化将会更少发生，油脂也更为稳定.这种性质变化将依煎炸温度、加热的时间长度、油脂重复使用的次数、煎炸方式（如果不停顿持续炸制，变化反而会少）、煎炸食物的种类（如炸鱼时，特别是多脂鱼类时，会增加油的多不饱和脂肪酸的含量，从而有利于分解。
橄榄油是最适合于加热烹调的食用油，尤其是煎炸食物时。
如： 油的温度 适于烹制的食品 中度（130-145℃） 含水份高的食物：蔬菜、土豆、水果等。
高度（155-170℃） 裹鸡蛋、面粉或面包屑的食品，可形成一层硬壳。
非常高（175-190℃） 小型而且快速炸制：小鱼、肉丸子、肉饼等 橄榄油是理想的煎炸用油，起烟点在210℃以上，高于理想的烹调高温180℃。
在适当温度（≤210℃）烹调时，橄榄油的分子结构不会发生实质性变化，而且会比其他油料保留住更多的营养物质。
比如，玉米油和黄油之类在此温度下将会发生结构分解，并产生有毒物质。
十、菜籽油适合高温油炸吗？
不建议高温油炸。
第一，菜籽油的饱和脂肪酸含量也比较低。只有7%。在高温油炸的过程中很不稳定。易产生烟雾和有害物质；
第二，菜籽油中含有少量的芥酸和硫代葡萄糖苷。这些物质对人体的生长发育有害。这些物质在高温油炸后变得更加突出。易于被人体吸收。所以高温油炸食品不建议用菜籽油。
简介：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上
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