菜籽油初榨好还是压榨好？

一、菜籽油初榨好还是压榨好？

压榨油的压榨等级是低好。油料经直接压榨制取的油，叫做压榨油。根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。初榨油顾名思义是来自第一道的榨取程序，油量充足，纯度较高。食用油本身可能掺加了其他的油的成分，说实话也许初榨油就是个卖点，提倡环保健康的理念。

二、菜籽油是压榨的好还是土榨的好？

压榨好

土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。

没有经过精炼处理的土榨油含有许多杂质，导致炒菜时产生的油烟较多，容易呛到嗓子和眼睛。另外，小作坊制作出的土榨油不仅保质期难以确认，油在制作过程中还有可能被致癌物黄曲霉毒素所污染，安全问题很难保障。

三、小榨和压榨和头道菜籽油哪个好

小榨菜籽油好，小榨的菜籽油香味比压榨的更浓

压榨菜籽油香味不太浓。

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用

四、菜籽油小榨和特香压榨哪个好？

菜籽油小榨好

小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法。

小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；

五、菜籽油压榨和小榨的区别？

区别：榨油工艺不同、口感香味不同

区别一：榨油工艺不同

传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

区别二：口感香味不同

小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。

六、菜籽油小榨和压榨的区别？

小榨菜籽油和压榨菜籽油的区别有：1。价格不同：小榨香菜籽油更贵。压榨菜籽油更便宜。2。不同的香味：小榨香菜籽油配榨油，更香，会更浓郁一点。压榨菜籽油香味不太浓。菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

  人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

七、豆油是压榨的好还是笨榨的好？

两种都好，各有特点

1、原理不同

笨榨大豆油：指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。压榨大豆油：以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。

2、色泽不同

笨榨大豆油：色泽油质颜色较深。压榨大豆油：色泽油质清澈。

3、气味不同

笨榨大豆油：气味较香，产量较高，产品中存留的残渣较少。压榨大豆油：气味比较清淡，产量较少。

八、菜籽油小榨和压榨区别？

区别：榨油工艺不同、口感香味不同

区别一：榨油工艺不同

传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

区别二：口感香味不同

小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。

扩展资料：

压榨工艺的分类：

根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。

1、热榨

原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨

2、冷榨

相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。

采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。

九、小榨和物理压榨哪个好？

        榨油工艺不同。传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，利用重物撞击来榨取菜籽油。而压榨菜籽油则是在榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

       口感香味不同。小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。

       压榨油的加工工艺是“物理压榨法” 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。

        压榨油储存时需要合理地选择储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止压榨油油氧化变质。储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

压榨油储存要防止高温。储存温度以10℃---15℃为最好，尽量避免储存温度超过25℃。压榨油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用。

十、菜籽油是转基因好还是压榨的好？

各有各的好处

转基因油更便宜。

转基因油实际上更安全，虽然实质等同，但是在国内明显转基因监管更严格，可以说额外的增加了安全系数

个人喜好，比如转基因菜籽油没有普通菜籽油香。但额外的问题是普通菜籽油有高达百分之六十的芥酸等有安全风险的物质，这个东西心脏病人严禁食用，有增加安全的风险。