调和油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽儿,其颜色很浅,气味较淡,杂质较少。调和油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外,维生素E含量也比较丰富。 调和油可以生吃,也可以用来烹调菜肴.
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