菜籽油冷榨还是热榨好？

一、菜籽油冷榨还是热榨好？

冷榨

营养应该来说冷榨油比热榨油更好点,热榨的时候油菜籽在炒锅里面经过高温,损坏了油菜籽里面的游离子,闻起来香,但吃起来没有冷榨油味道香纯。热榨油相比来说成本还要稍微低一点,因为压榨的边数少,电费相应地一点,油渣要比冷轧的贵一点。

二、菜籽油初榨好还是压榨好？

压榨油的压榨等级是低好。油料经直接压榨制取的油，叫做压榨油。根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。初榨油顾名思义是来自第一道的榨取程序，油量充足，纯度较高。食用油本身可能掺加了其他的油的成分，说实话也许初榨油就是个卖点，提倡环保健康的理念。

三、菜籽油是压榨的好还是土榨的好？

压榨好

土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。

没有经过精炼处理的土榨油含有许多杂质，导致炒菜时产生的油烟较多，容易呛到嗓子和眼睛。另外，小作坊制作出的土榨油不仅保质期难以确认，油在制作过程中还有可能被致癌物黄曲霉毒素所污染，安全问题很难保障。

四、油坊榨的菜籽油浓的好还是清的好？

你好

对于热榨菜籽油来说，颜色深的更纯一些。

具体要看他的压榨工艺，如果是冷榨的话油的颜色会浅。

无论是那种，只要是看到的现场压榨的菜籽油，都是好油，但是熟榨与生榨口味有点区别，这要看你，更喜欢那个口味。

希望我的回答能帮到你！

五、自己榨的果汁好还是直接吃水果好？

直接吃水果还是榨汁，建议直接吃水果好 虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨，但榨汁会导致很多营养素流失，并且相比较直接进食水果，水果榨汁也存在三大缺点：一、维生素C损失惨重：榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。二、水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。膳食纤维损失最多：不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等的保健功效。三、果汁代替蔬果容易便秘：蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，如果一定要选择榨汁的话，也建议，尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的时候适当填一些水。

六、买的菜籽油没有榨的菜籽油香？

那是因为精炼一级菜籽油的加工工艺是浸出，浸出油也就是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大特点是出油率高，生产成本低，这也就是市面上色拉油的价格为什么低于压榨油的原因之一，

七、咖啡自己磨的好还是买的好？

家里有咖啡机器还是自己磨的好不添加任何杂物。纯正香味可口。

八、奶油自己做的好还是买的好？

自己做的好

自制淡奶油通常是自己使用，无法像商品淡奶油一样正常售卖，而且其中添加剂含量很少，制作多少就要使用多少，最好不要放入冰箱长时间保存，其中不含有添加剂

淡奶油通常是指商品性的淡奶油，在一般的商超就可以购买，而且其中多少会含有一定量的添加剂，保存时间会更长，打发也会效果好很多

九、玉米汁的榨法，是熟榨好还是生榨好？

一般生的比较好，不管是用豆浆机还是普通搅拌机，玉米先打碎再经过熬煮，玉米汁都会很浓香，有小经验分享：

1、想你做出的玉米汁很香浓，可以用一半牛奶代替水，或者加入炼乳（淡奶）。

2、如果你想要外面买的那种粘稠感，可以加一到两匙大米或者糯米或者小米，都可以有那种浓厚的口感。

十、茶籽油冷榨好还是炒熟榨好？

茶籽油可以通过不同的工艺方法进行榨取，包括冷榨和炒熟榨。每种工艺方法对油的质量和口感有一定影响。

1. 冷榨：冷榨茶籽油是指将茶籽直接压榨而得到的油，这种工艺方法通常在低温下进行，旨在最大限度地保留茶籽的营养成分和风味。冷榨茶籽油可能具有较浓郁的茶香味和淡雅的口感，更适合在凉拌、蘸食和低温烹饪中使用。冷榨茶籽油保留了茶籽的天然营养物质，例如抗氧化物质和不饱和脂肪酸。

2. 炒熟榨：炒熟榨茶籽油是指在将茶籽炒至熟炒的状态后再进行榨取，这种工艺方法可以提茶籽的油量，并产生一种独特的炒香味。熟榨茶籽油通常具有较浓烈的香味和口感，合用于高温炒菜和烹调炸食等需要高温烹饪的菜肴。

选择榨茶籽油还是炒熟榨茶籽油主要取决于个口味和使用求。如果您喜欢较浓的茶香味和淡雅口感以及保留籽的天然营养成分，那么冷榨茶籽油是一个好的选择。如果您更喜欢较浓烈的香味和适合高温烹饪的特性，那么熟榨茶籽油可能更合。

无论选择冷榨茶籽油还是炒熟榨茶籽油，议选择优质的茶籽和可靠的销售渠道，以确保油的品质和食用安全。