菜籽油发黑遇热很多泡沫？

一、菜籽油发黑遇热很多泡沫？

菜油起沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。

菜油起沫是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。

二、菜籽油很多泡沫如何处理？

可以切两至四片稍软的馒头，去掉馍渣，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。

1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。

三、炸豆腐有很多泡沫是怎么回事？

原因主要有两个，一是油未烧热，豆腐下锅就会出现大量泡沫，建议油烧热后再放入豆腐。二是油的使用次数过多，炸豆腐时会出很多的泡沫。

起油锅至8分热，入豆腐，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。建议油不能二次使用，二次使用的油不但营养价值明显降低，还会影响身体健康。

四、尿盆里很多泡沫是怎么回事？

尿盆里面出现了泡沫，这是一种自然现象，由于尿非常的臭，在夏天的时候很容易发酵，变成肥料，这个时候发酵的过程就会产生大量的气体，而泡沫就是气体产生的，我们不必大惊小怪，等到泡沫全散了，没有更多的气体产生了，这种尿就变成熟肥了，

五、橄榄油炒菜有很多泡沫是怎么回事？

橄榄油里面含有杂质,不纯；在刚压榨出,时间过短，没有充足的时间进行沉淀；含有一定的水分；预热会产生一定的气泡；没有经过严格的过滤，直接进行食用。

如果在使用过程中食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。

或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。 处理油沫： 想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。 也可以放花椒或者是放盐。 还可以用水淀粉，放点在油锅里。 可以拿勺子直接撇去油沫即可。

六、菜籽油炸鱼起泡沫是怎么回事？

这种情况，可能是我们倒的油太多，在高温的作用下，它会有很多的泡沫，还有一种可能就是我们的火开的太大，我们可以把火调成小火慢慢的炸，这样就不会起泡沫。

七、菜籽油起沫沫怎么解决，菜籽油很多泡沫怎么处理？

    1、加酸：加磷酸或者柠檬酸均可以，同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。

2、用白萝卜：可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去，然后泡沫就会很快消失。

3、加盐水：新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。

八、蘑菇焯水有很多泡沫怎么回事？

煮蘑菇时，因为蘑菇的结构非常松散，里面有大量空隙，水蒸气进入空隙中造成内外压强不平衡，就容易有泡沫生成，有泡沫是正常现象，不代表蘑菇具有毒性。

一般情况下，煮蘑菇时会出现少量泡沫，如果有大量泡沫产生就要注意，可能蘑菇中加入了添加剂。

九、银耳煮出来很多泡沫是怎么回事？

煮银耳煮出泡沫这是正常现象，这是一些表面的胶质，淀粉样的东西，分解到汤中形成的，银耳如果清洗干净之后煮的，完全可以食用的，不要担心，如果没有清洗干净，最好不要食用，可以把水倒掉重新煮，平时做菜饭一定要干净卫生

十、鲜羊奶煮沸很多泡沫是怎么回事？

可能是因为煮的时间太长，或者火太大，破坏了羊奶的结构。

很多人热羊奶时，喜欢放在锅里煮，但总是不小心就沸腾扑锅，造成蛋白质、维生素等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。就是边煮边注意观察，待羊奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了羊奶中的各种营养成分。