牛肉烧白好吃吗？ 牛肉烧板栗好吃吗？

一、牛肉烧白好吃吗？

牛肉烧白不好吃，还是用猪肉蒸烧白好吃些

二、牛肉烧板栗好吃吗？

好吃

食材

牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；

步骤

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。

倒入牛肉煸炒。

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。

放入香菇。

放入清水，烧开后小火炖20分钟。

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

三、杏鲍菇烧牛肉好吃吗？

好吃，杏鲍菇，侧耳科侧耳属真菌。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。

四、怎么烧牛肉好吃？

烧牛肉要好吃,关键在于选择新鲜的牛肉和科学的烹饪方法。以下几点技巧可以帮助您烹制出美味的烧牛肉:

1. 选择新鲜的牛肉:新鲜牛肉肉质紧密,色泽红亮,没有腥味,这是关键。新鲜肉烧出来的口感最软嫩,最富有肉香。

2. 处理牛肉:将牛肉切成大块,外表酸洗净,然后在牛肉表面剁出十字花刀花纹,可以更好吸收调料的香味。

3. 配料准备:蒜头、葱段、生抽、老抽、糖、料酒、辣椒、胡椒粉等。这些都是烧牛肉的经典配料,可以根据个人口味选择。

4. 腌制牛肉:将牛肉块与配料混合,封存12-24小时,以达到熟练均质的效果。好的腌制是烧牛肉成功的一半。

5. 选取适宜锅具:建议选择土陶锅或砂铸锅,这类锅具可以完整锁住香味,烧出的牛肉最香浓。铁锅次之,不建议选用铝锅。

6. 烹饪时加酒:烧牛肉的同时可以加入30-50ml白酒或黄酒,避免肉块在高温下变色与翻干,同时酒精的挥发也为牛肉增加了香味。

7. 烹饪火候掌握:要用小火慢烧3-4个小时,保证肉块烂熟烂烂的,中间可翻转1-2次,每15-20分钟翻转一次最佳。

8. 烤层出锅:锅离火稍远处,倒入少许油脂,可以形成一层焦香的烤层,色香味俱佳。出锅前淋入葱花提鲜,装饰美观。

遵循以上技巧,您可以烹制出色香味浓郁,口感酥烂的烧牛肉。搭配青椒土豆丝更是美味极了,祝您烹制成功,食用愉快!

五、牛肉怎么烧好吃？

原料:牛肉600g，盐适量，土豆300g，酱油1汤匙，生姜1块，葱花适量，辣椒1个

1.锅中加入适量的清水，然后把切好的牛肉放入锅中的冷水里，有很多人在这一步骤都选择热水放牛肉，也正是因为这个选择才使得牛肉口感不好。

2.开火烧锅，锅中的水沸腾之后再煮两分钟，然后关火，先用勺子把锅中的泡末给盛出来，然后再把牛肉取出来，控干水分之后放入容器中备用。

3.接着起锅烧油，油热之后放入葱花，姜末，爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒，再在锅中加入想要加入的配菜，放一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。

经过前面步骤的处理，简单的方式就能烹饪出好吃又易烂熟的牛肉

六、怎样烧牛肉好吃？

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：

1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

七、牛肉烧什么好吃？

主要材料：豆腐120克，肥牛220克，浓豆浆180克，青红尖椒5克，白芝麻1克，葱花3克，蒜泥5克，生抽5克，沙茶酱25克，蒜蓉辣椒酱10克，花生酱8克，糖5克，鸡粉5克，辣椒油2克，盐2克。

做法：①将肥牛飞水沥干待用。②锅内放少许油，下蒜泥炒香，加入沙茶酱、蒜蓉辣椒酱炒香，再加入浓豆浆、绢豆腐、肥牛以及所有调味料，烧开后装盘。③在肥牛上放青红尖椒，淋上辣椒油，撒白芝即可。④摆盘装饰即可

八、如何烧牛肉好吃？

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：

1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

九、怎么烧牛肉，好吃？

材料  牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），母亲咖喱酱（新发现的好DD哦）、喜欢辣的可以放母亲辣酱，还有鲜奶或者椰奶一盒。

2

做法

5张

烧牛肉

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）、母亲咖喱酱、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱酱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

十、青菜烧牛肉好吃还是大白菜烧牛肉好吃？

青菜烧牛肉好吃，但最主要的是看个人喜爱。原料:牛肉、青菜、油、辣酱、盐、味精。做法:准备工作:

1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来;

2、然后，按照今天需要煮的要求，把牛肉切成片状哦!(厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差)3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用!开始烧菜:1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉;2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内;

3、然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入三碗水(平时吃饭的碗哦);

4、盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅咯。