菜籽油质量等级几级好？

一、菜籽油质量等级几级好？

压榨一级最好，食用油的制作工艺可分为压榨和浸出，压榨油可分为压榨一级、压榨二级，浸出油需要精炼，精练可分为四个等级，一级、二级、三级、四级，精炼一、二级营养价值低，三、四级杂质多，有化学溶剂残留。

一般来说食用油品质，压榨一级>压榨二级>压榨后浸出>浸出。

压榨还分冷榨和热榨，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁，冷榨制油能保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，如维生素E、r亚麻酸等，冷榨油具有色浅、滋味特别柔和、气味清香等较好的品质特性。在国外冷榨食用油被冠以“冷榨天然食用油”的商品名。市场上比较出名阿利维娅、欧利亚提、米斯利娅、爱赛这几个品牌低芥酸菜籽油属于冷榨油，不添加任何防腐剂或抗氧化剂，具有纯天然特性，营养价值相当高

二、菜籽油几级好？

一级的好。

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三、菜籽油几级压榨好？

1级和2级食用油精炼程度较高，也是市场上的主流产品，具有无味、色浅、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点，同时纯度较高，杂质含量少，通常适用于较高温度的烹调，如用于爆炒、油煎、干炸等。

3级和4级食用油精炼程度较低，很多农家自己压榨的食用油通常就是这个等级的，颜色比较深，杂质多，油烟也比较大，但这种油比较原生态，保留了原滋原味，香味浓，营养物质也比较多。

只要符合卫生标准，无论是一级油还是四级油都是好油

不管是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，可以在正规市场上出售的，都可以放心食用，油的等级只是精炼程度的不同。有人喜欢味道比较浓郁的原生态压榨油，有人喜欢颜色浅，炒菜无油烟的一级食用油，其实都是不错的选择。还在吃菜籽油的大多也是喜欢菜籽油那种独特的香味，一些老的菜品没有菜籽油还真做的不好吃，所以如果选用菜籽油做菜，三级或者四级的初级压榨菜籽油也许香味更醇厚一些，而且有可能4级的比1级的价格还要贵呢。

四、压榨菜籽油几级好？

压榨菜籽油一般分三级，其中特级是最好的，也是价格最高的，由于工艺不同，压榨菜籽油在食用油中的价格是比较高的，比一般调和油价格要高百分之二十到三十。

五、大米质量等级几级好？

特级，一级都是非常好的！

六、油质量等级几级好？

答：食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

食用油的品质，分为一、二、三、四等级。不同等级的质量不同。等级靠前的食用油纯度更高，更优良。

七、食用菜籽油哪个等级好？

（廉价背后的猫腻）市场上的散装油80％掺假，不掺假的商家会因油价比别人高而没法生存。棕榈油、棉籽油等很便宜，把它们掺入价格较高的菜籽油中就能降低生产成本，商家就有了更大的利润空间。 识别方法：将待检试样置于冰箱中10℃入置4小时后，取出观察，油样澄清为菜籽油，菜籽油本身固点低（-10-20℃），而棕榈本身凝固点高（27-30℃），特性明显，当菜籽油中掺入15%的棕榈油，在冰箱中3℃条件下，3小时后，混合油开始变混浊，30小时后将凝固成糊状物，并伴有白色颗粒析出，掺杂比例越大，凝固时间越短越明显。在冰箱中低温条件下，由于菜籽油掺入棕榈油比例不同，均有不同程度白色颗粒析出，但从冰箱中拿出来溶化时，这些白色颗粒很快地转化为大小不同气泡，随着温度的升高而逐渐消失，这种现象是掺入棕榈油的特有现象。棕榈油是用棕榈果的果肉榨出来的油，一般用于工业，我国规定非高纯度棕榈油是不能食用的。 棉籽油颜色与菜籽油相似，无味，掺在菜籽油里，菜籽油的味道不会改变。其凝固点在5℃左右 但菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些。棉籽油则会凝固，所以，可将油放到冰箱里鉴别真假。掺假的菜籽油在冰箱里冷冻后，就像蜂蜜似的 。如果掺入的是一些没有脱毒的棉籽油，其棉酚毒性很强，对人体胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。人长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品，会造成生殖系统功能紊乱，轻则使妇女患上妇科疾病，育龄夫妇不能生育，重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。

八、菜籽油几级最好？

细心的朋友可能会关注目前市面上的食用油有1-4级，其实其级别越高，表示精炼程度越高，比如1级和2级，因为精炼程度高，具备无味，色浅，炒菜烟少，低温不凝固等特点，但是同时也意味着其营养成分流失较多，因为精炼过程中去除了很多对人体有益的成分，如维生素E，胡萝卜素等，更适合较高温度的烹调，比如爆炒，油煎，干炸。

九、菜籽油等级？

分四级，一级最好

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

十、非物理压榨菜籽油几级好？

一级的非物理压榨菜籽油最好。

非物理压榨菜籽油是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来的，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏的油。

大约两个世纪前就开始使用非物理压榨菜籽油。由于非物理压榨菜籽油的劳动强度大，加工大批量油料时速度慢，最近开发了连续或物理提取的方法