一、植物油酸是什么？
化学式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH化学名：顺-9-十八碳烯酸
物化性质：常温下为浅黄色或红色透明油状液体，熔点13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。当然有很多用途，如合成纤维
二、红花籽油介绍？
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。
油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油”，还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。工业上主要用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提高牛奶的亚油酸含量。
三、红花籽油燃点？
255°C
红花籽油燃点255℃，远高于其他食用油，
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。
四、改性植物油是什么？
改性植物油为第一植物油与第二植物油在催化剂的存在下进行酯交换的产品。
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
五、动植物油脂是什么？
动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。
植物油脂是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的，含有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物的脂肪统称植物油脂。包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。
六、植物油指的是什么？
(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 (2)按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。主要用途如下：①食用 植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。②工业用植 物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。 植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。
七、动物植物油是什么？
动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。
植物油脂是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的，含有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物的脂肪统称植物油脂。包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。
八、精制植物油是什么？
“精炼”包含以下一个或几个的处理过程：
蒸馏，通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。
脱胶，让热水（80°C）冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。
中和，或脱氧，用氢氧化钠或者碳酸钠处理油，去除游离脂肪酸，磷脂，色素和蜡。
漂白，去除不好看的颜色，用硅藻土，活性炭，活性土去除不良色泽。
脱蜡，或者防冻，提高油脂透明性，降低温度，去除析出固体物。
除臭，通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。
防腐，添加防腐剂以利于油脂保持稳定
九、植物油褪色是什么？
可能是你放时间长了。一般情况下你看看色泽，食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。
一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。谢谢回答完毕
十、植物油是什么制剂？
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经过一系列预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。具有提供能量、补充营养、治疗便秘、增强记忆力的功效。
0条大神的评论