山茶籽油富含维生素E、不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，做为烹调用油，可以多次高温煎炸，对人体无害，可以凉拌菜使用，还可以直接口服，润肠、通便，对高血压高血脂有预防作用，还可以用来护肤，抗氧化，防衰老，滋润皮肤、祛斑。
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