您好！我是小赵，很高兴来回答您的问题。在小赵的家乡——常德，被誉为“茶油之乡”，有很多的油茶树都是野生、上十年的老树，每年也靠茶油，给农民增加了收入（也包括小赵自己家里），今天就和大家一起分享一下，自己的心得！
油茶:又叫作茶籽树，是我国特有的木本油料植物之一。野生的茶籽出油率低，确被称为油中珍品，有“油王”、“东方橄榄”的美称。在野外生长油茶树、无农药、无污染、无化肥的自然生长，油的品质自然是没的说。
茶油中含有维生素E、山茶苷、生物活性成分角鲨烯，具有减肥、润肺、美容，对预防冠心病、脑血栓、血管硬化、高血压等疾病有独特的效果。其中的不饱和脂肪酸和橄榄油不相上下，是现在公认的绿色健康油。
野生茶油的品质，现在被越来越多的所青睐，价格从原来的2～30元/斤，到现在6～70元/斤，有些地方的价格还更高。
油茶全身都是宝，油可以吃，换钱。榨完油后，茶饼即可以当肥料、又可以药鱼，在茶饼中含有12～15%的茶皂素，这是用来毒鱼的最好的材料。茶籽壳和茶树叶都是很好的燃烧材料，特别是湖南的熏肉沫、熏鱼，用茶壳来熏，香味悠长。
但是，茶油的功效是好，对野生的茶籽树来说，还面临着几大难题。
第1、茶油的销售问题:作为高端的茶油，价格一张再涨，毕竟消费群体有限，很多的农民有油卖不出去，形成了“有价无市”的局面。
第2、野生茶籽树产量少:野生的茶籽树，都是山上茶籽落地再繁殖，结果晚、产量低、果实小，使野生茶籽油的价格每年都不是很固定，都是随着每年茶籽的多少来定价格，农民很难定价格。
第3、茶籽採摘不易:很多人都只是说价格高，要是真正的去到山上摘几天，也就不会说价格高了。茶树小，结果也就少，树大，就要爬树。像现在农村里很多年轻人，不说去摘茶籽了，就是上山都不愿意，现在农村里去摘的都是老人，和部分留守人员。
第4、油品质量难保证:农村里榨油，都是在小型的榨油房去榨油，虽说是传统的压榨方式。油品的质量、卫生等很难达到标准。
第5、客户对油茶油信任度:买茶油的，十个有十一个担心茶油不纯，有掺假。原来有些人为了个人利益，在茶油里兑掺其他的油，使得客户一直在猜忌中，使得有人想买的都一直在徘徊着。
茶油，在所有的油脂产品中，任何一项指标都要比同类油脂要高，只要做到生产、加工、销售“一条龙”，市场还是有点！
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