城市里开鲜榨油坊市场前景如何？

城市里鲜榨油坊，你的卖点应该是让人亲眼看到榨油过程，不言自喻就是货真价实。运作模式也就是自己买原料现场榨油，卖成品油；或者加工客户自带原料，你加工后收取加工费；还可以客户在你这里买原料然后在你这里加工，你赚取加工费。这样看起来很美好，但是实际上可能根本没有前景。下面我们来分析一下：

一、现在市场上食用油品牌特别的多，这些油都是经过特别调制的，充分照顾了营养成分与口感，从原料到成品都是经过各类检验的，质量各方面都没有问题。相对来说，现场加工的质量根本不具备什么优势，甚至很多人会 怀疑你的原料是否有问题，会嫌弃你加工现场的卫生条件。至于方便快捷方面更是没法比了，这些成品食用油可以随便在任何地方买，还可以在网上下单，直接送到家里，油坊根本做不到这些。

二、以前包括现在鲜榨油坊一般都是在农村、乡镇、偶尔县城边上也会有，都是以加工农民自己种值的油料作物为主，再大一些的城市就没有了，因为没有市场。现在随着市场发展，品牌食用油也逐步进入了农村市场，榨油坊已经很少了，而且油坊一般也会销售各类品牌油，单纯加工已经生存不下去了。所以在城市里想做油料加工更没有戏了。

三、当然在一些城市菜市场里经常也会有开着皮卡类的车，拉着磨，现场磨香油，卖成品香油与芝麻酱，还有拉着小磨卖现磨的八角之类的。但是这些都是流动商贩，在一个地方停留一段少则一个周多则一个月就换地方了。他们都是利用人们的猎奇心理，其实只是营销手段罢了，长久不了。

四、现在有小型化榨油机，用电力驱动，有些想吃鲜榨油的可以自己买一台，在家里榨，也是很方便的。把最后一点有情怀的潜在客户也抢走了。

综上，实在是找不到这个模式能够持续运转的任何支撑，社会在发展，有些东西注定要淘汰的。这个模式根本不是前景的问题，是根本没有可行性。