萱草不仅是名花佳丼，也是佳肴良菜，其花蕾采下蒸熟晒干，俗称黄花菜，适用于凉拌、煸炒、煲汤、入火锅或做配料，不宜单独炒食，可搭配其他食材。黄花菜还可入药，有除湿热、安神志、养心气、利胸膈的功效。鲜根捣烂敷于患处，可治跌打损伤、血瘀肿痛、痈疖疮毒等疾患。
萱草不仅是名花佳丼，也是佳肴良菜，其花蕾采下蒸熟晒干，俗称黄花菜，适用于凉拌、煸炒、煲汤、入火锅或做配料，不宜单独炒食，可搭配其他食材。黄花菜还可入药，有除湿热、安神志、养心气、利胸膈的功效。鲜根捣烂敷于患处，可治跌打损伤、血瘀肿痛、痈疖疮毒等疾患。
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