脂主要包括甘油三酯和胆固醇。研究显示,甘油三酯的增加未能显示与冠心病、缺血性心血管病的相对风险增加相关。引起严重危害主要是胆固醇异常,尤其是LDL-C(低密度脂蛋白)过高。也有专家认为:胆固醇异常并不是一个简单的生活方式病。它虽然与饮食运动有一定关系,但并不是只要忌口、多运动就能解决的。年龄、性别、冠心病家族史等危险因素不可改变。但是最起码,食疗和运动可以对降血脂有益无害。治疗高血脂仍要以食疗为主,研究成果显示,已患有高胆固醇的人要常吃以下十种食物。
苹果:含有果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而高密度脂蛋白会升高。 胡萝卜:含果胶酸钙,与胆汁酸发生化学反应从粪便排出。
玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E有降胆固醇的作用。 牡蛎:含有锌及牛磺酸等,尤其牛磺酸可促进胆固醇分解。
杏仁:降胆固醇并有益于心脏的健康。
海带:含丰富的牛磺酸,含食物纤维褐藻酸,抑制胆固醇的吸收。
大蒜:能减少肝脏合成胆固醇,每天吃三瓣左右。
牛奶:含较多的钙质,抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少胆固醇的吸收。
蜜橘:含丰富的维生素C,提高肝脏的解毒能力,降血液胆固醇。
茶:含咖啡碱和茶多酚可降血液胆固醇。
食用油中,红花籽油含有丰富的亚油酸,可以速血浆中胆固醇的转化和排泄,实验证明能有效降低血液中的胆固醇含量,被誉为“血管清道夫”。且红花作为一味中药,本身就有活血通络的作用。此外红花籽油的价格并不高,仅比高档花生油贵一点,完全可以作为日常食用油替代其他油品。强烈建议选择使用。
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