为什么豆浆会有很多泡沫？

一、为什么豆浆会有很多泡沫？

煮豆浆的时候有很多泡沫是因为豆浆中一种叫皂素的物质引起的“假沸”现象。这种泡沫是不能喝的。

二、豆浆机打豆浆有好多泡沫？

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。

粮食、豆类种子中往往会有一些皂甙。大豆里有大豆皂甙，在打豆浆的时候，煮豆浆的时候，都会发现表面起大量的泡沫，很大程度上是皂甙的原因。在豆制品加工过程中，甚至要加入“消泡剂”这类食品添加剂，否则加工时泡沫太多会带来不小的麻烦。

这些泡泡本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。真正沸腾后留下的泡沫其实是可以吃的，但是如果觉得口感不好，可以弃掉。

三、豆浆不泡可以打豆浆吗？

黄豆不泡可以打豆浆。 黄豆不泡发也是可以打豆浆的,只是打出来的豆浆,没有泡发以后的黄豆打出来的豆浆口感细腻光滑。

四、如何泡黄豆打豆浆？

头一天晚上就把黄豆泡上，第2天早上起来打豆浆，又快又好又好喝又有营养。

五、薏仁泡多久打豆浆？

薏仁打豆浆一般泡三之四小时就可以的

六、豆子泡多久打豆浆？

一般泡一夜就可以了，六个小时以上，如果没伞泡，豆浆机有干豆模式。

七、什么饮料能打很多泡沫？

碳酸类饮料，像可乐、雪碧、芬达都是这种。气泡是出厂时压入饮料的二氧化碳，开瓶盖后不及时喝就逸散了，没法增加气泡。最好把瓶的液体都挤到瓶盖上再盖住。

可乐所产生的气泡是二氧化碳气体，是厂家在生产时添加进去的。 二氧化碳与水结合产生了碳酸，这是一种非常容易分解的化合物。 当你打开瓶盖时，内气压改变，可促使碳酸分解成二氧化碳和水；当可乐遇热时，也可促使分解；普通情况下，你打开可乐，气泡会在瓶壁产生，这是因为其内部环境的相对改变也会促使其分解；当你伸一支吸管、扔一块冰等等进去，都会在其周围产生大量的气泡。

八、打豆浆为什么很多泡泡？

这是正常情况的，造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫，空气以及有机物溶于水中，这些物质能提高水的“表面张力”。因此当泡泡形成的后，泡泡的“韧性”就增强了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以这些泡泡不容易消失。

平常注意在网罩里放置豆子时，注意放置均匀， 可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。

豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。

九、永和豆浆粉冲出来很多泡沫？

 永和豆浆粉在冲泡时产生泡沫的原因是由于其天然蛋白质含量较高。蛋白质是豆浆粉的主要成分之一，当遇到水时，蛋白质会发生变性，从而形成泡沫。以下是减少泡沫产生的方法：

1. 先用冷水泡：在冲泡永和豆浆粉时，可以先用冷水将豆浆粉浸泡一段时间，再慢慢加入热水。这样有利于蛋白质逐渐变性，减少泡沫的产生。

2. 调整水温：使用热水冲泡时，尽量控制水温在 80-90℃左右。过高的水温会导致蛋白质变性过快，从而产生大量泡沫。

3. 慢慢搅拌：在冲泡过程中，可以慢慢搅拌豆浆粉，以帮助蛋白质充分溶解。避免用力过猛，以免溅出泡沫。

4. 静置一段时间：将冲泡好的豆浆粉静置一段时间，待泡沫逐渐消散后，再倒入杯子中。

5. 使用滤网：在倒豆浆粉时，可以使用滤网过滤掉多余的泡沫，使豆浆更加清澈。

通过以上方法，可以有效减少永和豆浆粉冲泡过程中的泡沫产生。需要注意的是，每个人的口味和喜好不同，可以根据个人喜好调整冲泡方法。

十、为什么龙王豆浆粉很多泡？

生豆浆上的泡沫是磷脂，是一种很好的营养成分。

这是黄豆中含有皂甙引起的，且在豆桨机调整运转下更容易会产生泡沫，该成份有毒，会引起中毒，应当继续熬至泡沫消失。

千万不要弃去，但在豆浆快煮开时（大约80度）有大量泡沫，是一种假沸现象。