亚麻籽油就是苦荞吗？ 亚麻籽油过期苦么？

一、亚麻籽油就是苦荞吗？

不是

亚麻油又叫亚麻籽油、亚麻仁油或胡麻油，英文Flax seed oil或Linseed oil,是由亚麻的种子(亚麻籽)压榨出来的浅黄色透明液体。亚麻油因富含多种不饱和脂肪酸，其含亚麻酸55%、亚油酸16%、油酸17%、硬脂酸4%、棕榈酸6%，使其成为应用广泛的工业用天然精炼亚麻油原料，亚麻油具有比重轻、不导电、能抗冷热、抗潮湿及防腐、防锈等优良特性。

亚麻油脂肪酸碳链上含有多个不饱和的CC双键，特别是共轭双键，赋予其优异的化学反应活性。我们通过对亚麻油的脂肪酸碳链上的双键、酯基、丙烯基碳等活性基团上可进行各种改性反应，引入聚合能力更强的功能基团，提高官能度和共轭程度，或采用传统的聚合反应即可制备出各种性能较好的精炼亚麻油基高分子聚合材料。常用的改性方法包括环氧化、环氧基酯化、环氧基羟基化、双键异构化、三酸甘油酯醇解、氢化法、直接聚合法等。亚麻油越来越多地被开发利用于生产改性树脂，制备新型生物可降解材料或转化成有机化学品。

二、亚麻籽油过期苦么？

亚麻籽油过期也不会苦的，只是质量情绪有变化

三、亚麻籽油味道怎么去除？

一般正规厂商加工出来是没有什么异味，如果有可以高温蒸馏除臭。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

四、亚麻籽油味道大能做烘焙吗？

可以做！而且做出来，特别好吃。我们内蒙古当地，做月饼，饼干，一定要用纯正的亚麻籽油，这样才好吃呢。现在人们又发现了亚麻籽油的营养价值，可以说，营养与美味，可以并存了，力挺亚麻籽油。这个是我的个人意见而已仅供大家参考一下哈希望可以帮你呢

五、亚麻籽油是什么味道的？

1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；

2、颜色： A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！ C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养。

3、冷冻后有无棉絮状物质： 劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂（很多宣传的很火的亚麻籽油就是这类）。优质油冷冻后有棉絮状物质。做好以上几点。你就明白了。 你购买的有可能是半精炼的亚麻籽油 。可以了解下依诺金亚麻籽油。是真正的冷榨亚麻籽油 。

六、亚麻籽油苦是怎么回事？

亚麻籽油的苦味主要来自其中的一种物质，叫做亚麻籽苦味素。亚麻籽苦味素属于一类叫做芳香烃的化合物，它具有苦味和异味。在亚麻籽油的制作过程中，如果没有完全去除亚麻籽苦味素，就会导致油品带有苦味。

一般来说，高质量的亚麻籽油会经过多道工艺去除苦味素，以保证口感纯净、香味浓郁。虽然亚麻籽油带有苦味，但也有人喜欢它的特殊风味，所以苦味是否被接受，还是因个人口味而异。

七、亚麻籽油和橄榄油有特殊味道吗？

是有特殊味道的

亚麻籽油本身就带有一股特别的味道，近似于腥味，吃不惯的人可能会觉得很难受，加热可能比凉拌的腥味更重。建议只用来和本身有更大味道的叶菜一起凉拌，或者同时加入辣椒油、蒜之类的重口调料掩盖亚麻籽油的味道。如果实在吃不惯，还是建议使用玉米油、葵花油这种清淡无味道的食用油，或者橄榄油这种有特别味道、但比较好接受的。

八、麻籽油是亚麻籽油吗？

麻子油是胡麻油，亚麻籽油，是亚麻籽炸的油

九、亚麻籽什么味道,好吃吗?

我们生活中常见的亚麻籽油，是用亚麻籽压榨出来的。味道很奇特，不过营养非常丰富。亚麻籽油是略带鱼腥味，但是是一种清淡的鱼腥味。（因为它富含亚麻酸成分其实就是鱼肝油中的DHA）。

亚麻籽油不饱和脂肪酸含量高，对皮肤是具有优良的亲和力和渗透力的。其所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收，用来补充皮肤所需要的脂质成分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能。

十、亚麻籽油加热后为什么发苦？

亚麻籽油是食用油的一种，一般的亚麻籽油不会出现苦味，但是超市买的可能会添加其他的成分，不是纯天然的亚麻籽油，也有可能是在加工的过程中有坏的亚麻籽，所以就导致油的味道出现了变化，也有可能是在压榨过程中没有控制好油温，跟平时的储存也有一定的关系。