吃什么食物能补铜？

铜是人体必需的微量元素，人体内的铜主要以含铜蛋白的形式存在，如含铜氧化酶。铜对维持人体正常造血功能、促进结缔组织生成及维持中枢神经系统健康等有重要作用。铜缺乏会导致心血管和中枢神经受损，因此从食物中获取足量铜十分必要。

铜在食物中分布广泛，普通膳食中的谷类、肉类和鱼类可以满足人体约50%的铜需要量。除了经常吃以上几种食物外，平常还需要经常吃铜含量丰富的食物，《中国食物成分表（第一册）（第2版）》显示：每100克生蚝中含铜为11.5毫克、每100克牡蛎中含铜为8.13毫克、每100克动物肝脏，如鹅肝含铜为7.78毫克、种子，如每100克葵花子含铜2.51毫克、坚果，如腰果含铜为1.43毫克。考虑到人体对动物性食物中铜的吸收率要比植物性食物中铜的吸收率高，如果出现铜缺乏，首选铜含量丰富的动物性食物补充。

马博士健康团何海蓉博士生