红花籽油可以长期吃吗？

红花籽油可以长期吃。

红花是一种人类非常古老的作物。早在古埃及时期就有用红花制成的染料、花环，目前全球范围内的主要产地大概是哈萨克斯坦，印度、美国、墨西哥、阿根廷、中国新疆等等也都是红花的产地。

但是我在网上看了看，市面上的红花油差不多500毫升在40块钱左右，应该说不算便宜，营养价值却没有什么特殊的。

整体来说，有两种可食用的红花籽油，除了常见的高亚油酸型的，还有一种是高油酸（单不饱和脂肪酸）的，这种富含单不饱和脂肪酸型的相对来说适用于一些高温烹调，但是目前市面上的红花籽油产品多数来说还是n-6系脂肪酸为主的。比如我看了一些产品的营养成分表，有一款饱和脂肪的含量在10%左右，单不饱和脂肪酸10%左右，多不饱和脂肪酸在80%左右，还含有一定的维生素E，这就和很便宜的大豆油、葵花籽油类似了，谈不上有多好。

顾中一，注册营养师。清华大学公共卫生专业硕士。北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视采访，录制《天天向上》、《养生堂》、《我是大医生》等节目。2018年新书《顾中一：我们就该这样吃》已上市。