42天就出栏的速成鸡，都是打激素催熟的？能不能吃？

42天就出栏的速成鸡，都是打激素催熟的？能不能吃？

能吃，这是专用肉鸡品种，不是所谓的速成鸡和打激素催熟的，它是正常生长的，雏鸡出壳后是为正常的配合饲料，一点也没有加入其他激素，可以放心吃的。那么为什么本地鸡要喂10个月以上才能出栏，这种鸡出壳42天就可以出栏呢？

上世纪八十年代前，国内养殖的鸡大多数是本地品种，本地鸡生长缓慢，价格高，那时间是鸡肉价格远高于猪肉，招待客人过去是用鸡，那时鸡是非常高、大、上的，那时间不论城市还是农村养殖的都是本地鸡，本地鸡是不分蛋用还是肉用，通常就是公鸡长大就作为肉鸡，母鸡不能产蛋垃圾作为肉鸡屠宰。本地鸡属肉蛋兼用型品种，耐粗饲，肉味美，但是个体小，成熟晚，生产能力低。公鸡全身羽毛光泽美观，个体雄大，绿黑色，多为单片大叶冠，肉髯大，脸部呈红色，虹采为金黄色或红色。头部毛色棕红，颈毛为暗红色，背部毛为血红色，腹部毛多为灰褐色，耳毛白色，脚蓝黑色，皮肤多为色淡褐色。母鸡体型小，冠和髯很小，清秀，被毛色淡，多为金黄色，腹部毛较淡，每片羽毛夹杂一圈黑色，身体呈船形，一般8月龄才开产，每枚蛋重43.6克，年产蛋80～130枚，每次頼抱时间15～90天不等，抱窝是母鸡的繁殖天性，抱窝母鸡的特征是恋巢，食欲下降，停止产蛋，喜静怕动，性情倔强。

过去养殖体重最大的就是九斤王鸡，九斤王鸡是我国著名的优良肉用鸡品种。原产北京郊区,因体重达9斤(旧市斤)左右,为鸡中体型最大、肉质又好的品种,所以有“鸡中王”的美名,故又称“九斤王鸡”。于1845～1847年,从上海出口至美、英等国,由于盛名远扬,致使国内外的优质肉鸡几乎都与它有一定的血缘关系。如英国的奥品顿鸡,在育成过程中即引用过九斤黄鸡进行杂交。九斤黄鸡的体大头小,颈短胸宽,背部稍拱起,羽毛多为黄色,脚上也有较长羽毛；肌肉丰满、细嫩,骨骼粗壮。成年公鸡体重4.5～5.5公斤,母鸡3～4.5公斤。8～9月龄即可产卵,年产量仅有80～100枚,蛋重50～60克,蛋壳较厚,呈深褐色。就巢性强。北京油鸡的体型、羽色和生产性能与九斤黄鸡有些近似,可能为九斤黄鸡的变种。另外养殖的狼山鸡是我国著名的蛋肉兼用型地方鸡种，狼山鸡是著名蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称。狼山鸡，体似马鞍，尤其公鸡，头昂尾翘，气宇轩昂，可谓风度不凡。体格健壮，头昂尾翘，背部较凹，羽毛紧密，行动灵活。公鸡体重为4.0～4.5公斤，母鸡为3.0～3.5公斤；约需8月龄开产，一般年产蛋量为150～160枚。

本地鸡生长缓慢，产蛋量少，满足不了社会发展的需要，上世纪九十年代后从国外开始引进专用型的蛋鸡和肉鸡品种，蛋鸡品种如德国罗曼家禽育种有限公司培育的褐壳蛋鸡配套系罗曼蛋鸡，具有产蛋率高、饲料转化率高、蛋品质优良、蛋壳硬等优点。商品代鸡20周龄体重1.5～1.6公斤，开产日龄145～150天，产蛋高峰期产蛋率92～94%；72周龄母鸡产蛋295～305枚。肉鸡品种如AA鸡，雏鸡出蛋壳6个星期42天，体重就可以达到1.59公斤，每公斤增重消耗饲料1.76公斤。出蛋壳56天时体重就可以达到4.8斤。艾维茵雏鸡出蛋壳6个星期42天，体重就可以达到186公斤，每公斤增重消耗饲料1.85公斤。出蛋壳56天时体重就可以达到5.4斤。

现代养鸡业要求高产、稳产和规格化的鸡种，依靠本地品种是达不到要求的，没有这些鸡种，也就没有现代养鸡业，由于有这些专用品种，市场上的鸡蛋和鸡肉才能大幅度下降。现在饲养的鸡向肉用与蛋用两个方向发展。鸡的生产性能大幅度提高，真是今非昔比了。这些42天就能够出栏的鸡，不是打激素催熟的，能吃，是安全的。