菜籽油和大豆油哪个炒菜比较香？

一、菜籽油和大豆油哪个炒菜比较香？

个人口味的不同决定选择的不同。菜籽油和大豆油都是很好的食用油，都是植物脂肪，都含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体都有很好的营养补充。

这两种油炒菜的香味明显不同，但不影响炒菜的质量，有的人对菜籽油炒的菜情有独钟，但有的人对大豆油炒的菜爱昧情深。

二、大豆油和菜籽油哪个好？

菜籽油比较好

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。而且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，

三、菜籽油和大豆油哪个好？

豆油和菜籽油应该涚各有所长，豆油在北方特别是东北人们认知度比较高，认为豆油好。而菜籽油在南方认可度高，认为菜籽油好。

豆油由大豆做成气味清淡，而且做菜时并没有多大的气味，颜色也比较淡，从营养价值上来说大豆油的营养价值要高于菜籽油。

而菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收，但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。

四、福临门菜籽油和大豆油哪个好？

福临门菜籽油好。

大豆油与菜籽油相比，菜籽油要更好一些。大豆油闻起来有明显的豆腥味，而且大豆油中的脂肪含量和热量较高，容易导致肥胖，相比大豆油，菜籽油能被人体更好的吸收。而且菜籽油炒菜要比大豆油更香一些。菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收。

五、橄榄油和菜籽油炒菜哪个好？

橄榄油更好 。

两者炒菜的味道不同。菜籽油是油菜籽制成的，菜籽油含有天然成分，加工包括加热，压榨，化学提取和精炼，这种油还经过漂白和除臭处理，使其具有中性的颜色和气味。橄榄油是由橄榄树的的果实压榨橄榄制成，虽然有很多类型，但最受欢迎的还是纯橄榄油和特级初榨橄榄油。

六、菜籽油与大豆油哪个好？

菜籽油比大豆油好。

1、提炼原料不同：

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

2、颜色气味不同：

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧。

七、金龙鱼菜籽油和大豆油哪个好？

金龙鱼菜仔油和大豆油那个好，看各人喜欢。

1.人体吸收率菜籽油比大豆油好：大豆油吸收率为98%，而菜籽油吸收率为99%；

2.两者都有异味，看你喜欢哪种味道：大豆油有股“豆腥味”，菜籽油有股“青气味”。

3.两者都起泡，相对来讲大豆油比菜籽油更容易起泡。

4.大豆油不宜长时间高温炸食物；菜籽油炒菜的时候油烟较大，炒的菜感觉很油。

5.大豆油的农药、化肥残留比菜籽油要高，相对来讲菜籽油更加安全。

6.菜籽油中含有芥酸，对身体有害。

八、菜籽油和大豆油哪个好吃？

菜籽油好吃

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。 

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。

九、菜籽油和大豆油哪个贵？

菜籽油贵

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。

大豆油分冷榨和热榨。冷榨出油率低豆腥味淡，热榨出油率高豆腥味重。菜籽油有没有转基因的我不清楚，大豆油有转基因的，转基因和非转基因价格差距很大，有的同一品牌价差在30%以上。营养成分基本没啥太大区别，菜籽油可能更健康一些。南方人吃菜籽油多，北方人吃大豆油多。不过听厨师讲大豆油做菜要比菜籽油香，这是个啥原理就不清楚了。

十、大豆油和菜籽油哪个更香？

菜籽油炸东西香。 菜籽油是用菜籽炸出来油，它是纯天然的植物油，对人们的身体没有危害，而且味道比较香，大豆油也是纯天然植物油，它闻起来会有淡淡的豆腥味，有些人可能会无法接受它的特殊味道。

大豆油里面还有很高含量的脂肪酸，这是菜籽油里没有的成分。