如何辨别菜籽油

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您好,向您推荐4种方法,希望能够帮助到您: 一、色泽鉴别。良质菜籽油呈黄色至棕色,次质菜籽油呈棕红色至棕褐色,而劣质菜籽油呈褐色。

二、透明度鉴别。良质菜籽油为清澈透明;次质菜籽油略微显混浊,并且有微量的悬浮物;劣质菜籽油的液体极为混浊。

三、气味鉴别。良质菜籽油具有菜籽油固有的气味;次质菜籽油中,菜籽油固有的气味比较平淡,有时候略微带有异味;劣质菜籽油则有霉味、干草味或哈喇味等不良气味。

四、味道鉴别。鉴别菜籽油的味道时,可用洁净的玻璃棒沾取少许油样在漱口后的舌头上,进行试尝。良质菜籽油具有菜籽油特有的辛辣味道,无任何异味;次质菜籽油固有的味道平淡,或者略有异味;劣质菜籽油则有苦味、焦味、酸味等不良味道。

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