高油酸花生油怎么吃

高油酸花生油营养很高，用来做菜最好，给宝宝用鲁花高油酸花生油有利于宝宝健康，它不仅油酸含量高达75%以上，可媲美“植物油皇后”橄榄油，其中浓郁的花生香也能增强宝宝的食欲。鲁花高油酸花生油中的维生素E可以让做出的菜颜色更加鲜艳。
油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加。在营养上，其意义在于减少了w6的含量，也就有利于降低食谱中w6和w3的比例。从这个意义上说，它是有利健康的。油酸含量高的食用油除了能够降低胆固醇和心脑血管发病率，还能抗衰老。
高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质，油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。