一、现榨菜籽油加热后全是泡沫怎么回事？
1.
压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。
2.
压榨工艺不够专业,在油榨好后净化处理工作没有做好。
3.
菜籽油含有较多的磷脂,而磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。
二、菜籽油一加热，全是泡沫，要紧吗？
很好。我们都吃菜籽油。你的问题不叫问题哈，你说的一加热有泡沫的原因是工厂一开始在榨油的时候。没有把菜籽油上面的一层泡沫去掉哈。那一层泡沫是没有问题的。你在炒菜的时候加热时间在长一点。温度在高一点，就自然没有泡沫了。而且炒出的菜更好吃哦（注意了，在给油加热的时候。加到菜籽油在锅里不会有泡沫是第一步。这时油还是半生半熟。要到完全没有黑烟。菜籽油就真正的熟了。这时候你再放花椒生姜等照料炒菜就和菜馆里的炒菜一样了。但把菜籽油加热熟还是有一定危险的。一般炒菜经历不多的话。做了上面说的第一步就行了。以免发生火灾）
三、菜籽油加热起泡沫为什么？
加热有泡沫的原因是工厂一开始在榨油的时候。没有把菜籽油上面的一层泡沫去掉哈。那一层泡沫是没有问题的。你在炒菜的时候加热时间在长一点。温度在高一点，就自然没有泡沫了。而且炒出的菜更好吃
（注意了，在给油加热的时候。加到菜籽油在锅里不会有泡沫是第一步。这时油还是半生半熟。要到完全没有黑烟。菜籽油就真正的熟了。这时候你再放花椒生姜等照料炒菜就和菜馆里的炒菜一样了。但把菜籽油加热熟还是有一定危险的。一般炒菜经历不多的话。做了上面说的第一步就行了。以免发生火灾）
四、菜籽油加热后大量泡沫如何解决？
最好在食用前，用大锅加热，并炸制一些事物，如油饼油条之类的。然后在将油凉后，放入瓶中，以后食用的时候，就不会起泡沫了。可以切两至四片稍软的馒头，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。
1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。
菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
五、道道全菜籽油有泡沫吗？
没有，好的菜籽油是没有泡沫的。
六、菜籽油有泡沫好还是不好？
泡沫少的好 下面给你几招判断菜油的好坏： 1： 你要先吧菜油倒出来 在到的过程中 你会发现很黄亮 不是那种 像水的 颜色 ，在说一遍很黄亮。
2：你可以把友倒在碗里 或者碟子里 转动一下 看看 挂壁情况（这点有点像和红酒区分好酒一样）挂壁程度 看看不能太多也不能很少 适中 当然挂壁的 颜色也同样是很黄亮的。3：粘稠度：粘稠度要比经常见到的 有粘稠度高，怎么说了你用筷子弄一下看看 不能太稠 太稠的话那么有可能是地沟油（地沟油区分主要的是 价格很便宜 所有纯菜油很贵。） 4：你可以炒葱 纯菜油的话 一般葱花如果的 时候 你会闻到很香的 味道 而不是油的那种怪气味，当然我要说的是 油温不能过高 过高 话可能就会失去这种很香的 闻到。5：纯菜油不会闻起来香 几乎没有闻到香味 他的味道是那钟谈谈的菜籽的味道。另外说一点 大家所知道的的香油其实出来的 如果不添加任何东西的话 它是不会闻起来香的，香油基本都是添加一些食品添加剂的，因为这个我试过 我曾用100斤芝麻压榨过油 原以为出来会有很好的 香味也就是 气味 但是出来的时候却没有 我就在思索我这个是地地道道的 原料没有任何东西为什么不香了，所有建议大家选择香油的 时候也要注意 如果您要吃没有气味很香的 香油的话 那您需要注意
七、菜籽油炸鱼起泡沫是怎么回事？
这种情况，可能是我们倒的油太多，在高温的作用下，它会有很多的泡沫，还有一种可能就是我们的火开的太大，我们可以把火调成小火慢慢的炸，这样就不会起泡沫。
八、菜籽油怎么去泡沫？
解决菜籽油有大量泡沫的方法有：1.加酸；2.用白萝卜；3.加盐水；4.用馒头片。
九、什么油加热有黄色泡沫？
将榨出来的花生油加热之后，锅中很容易出现泡沫。
花生油加热的时候会产生油沫，这主要是因为花生油中的杂质没有过滤干净就直接使用，于是引起油沫的产生。因此，在自榨花生油的时候，一定要充分过滤。
或者可能是因为榨出来的花生油没有经过充足沉淀，导致油中含有少量沉淀物；还有可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，导致榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。
十、菜籽油加热方法？
啊 哎呀，菜籽油加热方法，首先香菜籽油搁锅里 然后再烧上火把油炼制八十度左右e
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