菜籽油炸东西起泡溢锅咋办？

一、菜籽油炸东西起泡溢锅咋办？

因为菜籽油里面含有一种叫磷的东西，在生的菜籽油里面就更容易起泡，但是经过提炼的菜籽油一般就很泡了 菜籽油起泡是因为含磷量高。解决思路是去磷脂。 有两种办法解决：

1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。

2、加盐水。新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。

二、菜籽油炸东西起泡沫怎么办？

如果菜籽油在炸东西时出现泡沫，可能是由于油温过高、炸的食物含有过多的水分或炸锅不干净等原因造成的。以下是一些解决方法：1. 调整油温：菜籽油炸东西时，温度应该控制在150-180℃之间，如果油温过高就会产生泡沫。可以用温度计测试油温，也可以将食物预先放入油中测量泡沫的数量，从而控制油温。2. 减少食物中的水分：食物中的水分过多也会导致油产生泡沫。在炸食物前，可以将食物表面的水分擦干或用厨房纸吸干。3. 改善炸锅状态：如果炸锅不干净或油质已经变质，也会导致油产生泡沫。可以将炸锅清理干净，换新的菜籽油再进行炸制。4. 加入适量的食盐：在将菜籽油加热之前，将适量的食盐加入到油中，可以降低油的泡沫，提高炸制的效果。以上是一些可能的方法，根据具体情况选择合适的方法处理。如果泡沫问题无法解决，最好停止使用该油，以免影响食品的质量和比较安全。

三、菜籽油炸东西好吃吗a？

当然是好吃了原因：在油没有沸腾的情况下，炸东西会气沫。建议：等油达到沸腾的状态下，下锅炸即可。补充：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

四、菜籽油炸东西合适吗？

籽油一般不建议高温油炸，因此菜籽油中含有一定量的亚麻酸，对身体不健康。

五、菜籽油可以油炸东西吗？

菜籽油最好别油炸食品，菜籽油有异味，而且沫子大，炸出来的东西影响口感。

六、可以用菜籽油炸东西吗？

1 适合高温油炸2 菜籽油的油烟点比较高，可以承受高温，不易产生有害物质，因此适合高温油炸。

3 除了高温油炸，菜籽油还可以用于烹饪、煎炸等多种烹饪方式，而且口感清淡，是一种比较健康的食用油。不过，任何油品在加热时都会分解，产生有害物质，因此在使用菜籽油进行高温油炸时，应该控制好油温和时间，尽量减少产生有害物质的可能性。

七、菜籽油炸鱼起泡沫是怎么回事？

这种情况，可能是我们倒的油太多，在高温的作用下，它会有很多的泡沫，还有一种可能就是我们的火开的太大，我们可以把火调成小火慢慢的炸，这样就不会起泡沫。

八、花生油炸东西不会起泡？起泡说明是假。不起泡是真？

花生油炸东西起泡主要原因有两个：

一、油内有杂质；

二、油中含水量过高。 解决方法： 一、对新油进行沉淀； 二，在炸制之前先煞油。 备注： 一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高； 二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；

三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

九、菜籽油冷油炸东西可以吗？

原因：在油没有沸腾的情况下，炸东西会气沫。　　建议：等油达到沸腾的状态下，下锅炸即可。　　补充：　　菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

十、菜籽油炸东西后还能继续用吗？

菜籽油炸东西后能否继续食用，需要根据菜籽油炸东西的次数和是否出现有毒物质决定。如果炸过东西的菜籽油只反复使用1～2次的话，是可以继续食用的，但如果是反复多次炸过东西吃的话，建议不要继续食用了，因为经过多次加热后，油里的不饱和脂肪酸会流失，进而转化成对人体健康不利的物质。