沂蒙山炒鸡做法

一、沂蒙山炒鸡做法

沂蒙山炒鸡的做法

做法：活鸡一只 ，宰杀，切成块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

炒锅里放花生油三炒勺，油热后，放入鸡块，姜片，红辣椒，翻炒，放半勺老抽酱油，加郫县豆瓣酱半炒勺，再加入猪的

大腿骨熬制的骨头汤至到把鸡块沐起来为止，放入对人体居于 延年益寿 的（ 十几种中药材 ）大火炖熟，炒锅中鸡汁还有5-6炒

勺，并看有明显的浓稠汁后， 加 入葱段，青椒块，少盐，味精，（点一点香油 ，可放也不可放， 根据客户的爱好）翻几下即

二、王小二炒鸡料有什么大料组成?

沂蒙山小二炒鸡

主料：柴鸡（麻鸡） 配料：黄姜 青椒 干辣椒

调料： 味达美 盐 味精 鸡精 生抽 老抽 秘制炒鸡料

做法：1.柴鸡剁成小块，黄姜切片 青椒切段

2.锅内放入花生油烧至七成热，下姜片炒出香味，然后放入干辣椒 鸡块开始煸炒（这个时候要小火煸炒以免粘锅）

3. 炒至无水分时，加入生抽少许煸出酱香味，然后加入水（淹没鸡块为宜），味达美，盐，味精 ，鸡精，老抽（起上色作用）秘制炒鸡料，倒入高压锅中，上汽15分钟（按鸡的老嫩适当调整时间）装盆即可。

三、山东花生产地 具体到哪个县 哪个镇

山东青岛平度市兰底镇

四、辣椒炒肉是哪里特色菜

山东辣椒炒肉起源于山东民间，是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新，形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜，肥而不腻，食之令人大快朵颐 。

吃山东辣椒炒肉，必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度，让更多不太吃辣的朋友接受，二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口，两口下去额头冒汗，一盘子吃完大汗淋漓，痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。

制作方法

原材料

山东辣椒炒肉

山东辣椒炒肉主料

主料：带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。

调料：莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

制作步骤

（1）带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

（2）炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

（3）下入苍山大蒜鲜姜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

五、山东沂蒙山区老中医杨诺的去油汤真的有用吗

没有用，全倒闭了。

六、沂蒙山炒鸡的做法？

关键鸡要是散养跑山鸡才能出来真正的沂蒙炒山鸡的味道