煮虾起沫子怎么回事？ 炸薯条油锅起沫子怎么回事？

一、煮虾起沫子怎么回事？

煮虾起沫子原因如下：

煮虾会有泡沫是因为虾体内的杂质被排出，这个是属于正常的，多煮一会泡沫即会散去，也可煮之前先焯一下水，常见的焖虾做法如下：准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。一、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。二、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。三、倒入调料，加盖焖3分钟。四、大火收汁出锅。五、出锅即可食用。

二、炸薯条油锅起沫子怎么回事？

油炸东西起泡主要原因有两个：

一、油内有杂质；

二、油中含水量过高。

解决方法：

一、对新油进行沉淀；

二，在炸制之前先煞油。

备注：

一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；

二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；

三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

三、糖蒜起沫子了怎么回事啊？

糖蒜起泡子可能是由于以下原因导致的：

1. 糖和蒜的比例不当。糖蒜的制作过程中，糖和蒜的比例需要掌握好，如果糖的比例过高，就容易导致发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

2. 糖蒜存放时间过久。如果糖蒜保存的时间过长，就容易发酵过度，产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

3. 糖蒜制作过程中，未能完全杀死细菌。如果在糖蒜制作过程中，未能完全杀死细菌，就容易导致细菌在发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

4. 糖蒜容器不够干净。如果糖蒜制作容器不够干净，就容易滋生细菌，导致发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

如果糖蒜起泡子，需要及时处理，可以尝试以下方法：

1. 将糖蒜放在通风处，让泡沫自然消散。

2. 将糖蒜过滤，去掉泡沫，然后重新装入干净的容器中保存。

3. 如果糖蒜泡沫较多，说明糖蒜已经发酵过度，无法食用，建议丢掉重新制作。

四、煎蛋里面的油起沫子怎么回事？

煎蛋容易起沫,主要是因为没有加盐或者火大导致锅太热。

火烧大锅容易使煎蛋起沫,适量加点盐可减少鸡蛋起沫。油污不干净,或锅不干净,也会产生泡沫煎鸡蛋之前要先刷锅,用新油,不要用炸过的。炒蛋出现泡沫的时候,蛋液里面的水分蒸发成水蒸气,就会形成泡沫。

五、泡腊八蒜起沫子是怎么回事？

泡腊八蒜出现一层白沫子，可能是因为温度太高，或者瓶口漏气造成的。

泡腊八蒜最好是用酸度6度到老陈醋，把大蒜剥了皮后，洗净，擦干水分。装入可以密封的玻璃瓶子里，倒入老陈醋，没过大蒜，将瓶口密封。放入冰箱冷藏室，晚上放进去，早上拿出来使其温度又变化。因为大蒜有硫化物，氨基酸和有机酸，在低温和酸的作用下很快就变绿了。

六、常吃菜籽油对身体有害吗？

经常吃菜籽油的话，对人体也不会产生太大的伤害，但是为了身体更加健康，是不建议经常吃的，日常生活中也是可以换一下花生油或者是大豆油交替的进行食用的，而且在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保持营养均衡，要适当的进行锻炼身体。

七、菜籽油炒菜起沫是怎么回事？

可以切两至四片稍软的馒头，去掉馍渣，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。

1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。

八、菜籽油不起沫是怎么回事？

   是真的,说明菜籽油里面的水份少,所以没有泡沫。

辨别真假纯真菜籽油：

    一、色泽鉴别。良质菜籽油呈黄色至棕色，次质菜籽油呈棕红色至棕褐色，而劣质菜籽油呈褐色。

    二、透明度鉴别。良质菜籽油为清澈透明；次质菜籽油略微显混浊，并且有微量的悬浮物；劣质菜籽油的液体极为混浊。

    三、气味鉴别。良质菜籽油具有菜籽油固有的气味；次质菜籽油中，菜籽油固有的气味比较平淡，有时候略微带有异味；劣质菜籽油则有霉味、干草味或哈喇味等不良气味。

九、花生油起沫子可以加消泡剂吗？

工具/原料 小葱几根 花生适量 方法/步骤

1.将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

2.将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

3.有时在跟朋友讨论时朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

4.可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

十、起酥油对人体有害吗？

起酥油由植物油脂氢化而成，起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成，促进动脉硬化，增加2型糖尿病的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。