煮虾起沫子怎么回事？ 炸薯条油锅起沫子怎么回事？

一、煮虾起沫子怎么回事？

煮虾起沫子原因如下：

煮虾会有泡沫是因为虾体内的杂质被排出，这个是属于正常的，多煮一会泡沫即会散去，也可煮之前先焯一下水，常见的焖虾做法如下：准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。一、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。二、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。三、倒入调料，加盖焖3分钟。四、大火收汁出锅。五、出锅即可食用。

二、炸薯条油锅起沫子怎么回事？

油炸东西起泡主要原因有两个：

一、油内有杂质；

二、油中含水量过高。

解决方法：

一、对新油进行沉淀；

二，在炸制之前先煞油。

备注：

一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；

二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；

三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

三、糖蒜起沫子了怎么回事啊？

糖蒜起泡子可能是由于以下原因导致的：

1. 糖和蒜的比例不当。糖蒜的制作过程中，糖和蒜的比例需要掌握好，如果糖的比例过高，就容易导致发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

2. 糖蒜存放时间过久。如果糖蒜保存的时间过长，就容易发酵过度，产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

3. 糖蒜制作过程中，未能完全杀死细菌。如果在糖蒜制作过程中，未能完全杀死细菌，就容易导致细菌在发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

4. 糖蒜容器不够干净。如果糖蒜制作容器不够干净，就容易滋生细菌，导致发酵过程中产生大量的二氧化碳，形成泡沫。

如果糖蒜起泡子，需要及时处理，可以尝试以下方法：

1. 将糖蒜放在通风处，让泡沫自然消散。

2. 将糖蒜过滤，去掉泡沫，然后重新装入干净的容器中保存。

3. 如果糖蒜泡沫较多，说明糖蒜已经发酵过度，无法食用，建议丢掉重新制作。

四、起沫子什么梗？

1.“起沫子”就是“液体形成的许多气泡”。

2.这是东北地区方言里常常说的口头语，因为在实际生活中，“起沫子”的现象时常遇到。比如，洗衣服时出现洗衣粉产生的泡沫，腌菜缸里产生的气泡，臭水沟里产生的沼气气泡等等，东北人都称之为“起沫子”。

3.东北地区方言的特点就是用通俗易懂，简单明了的语言来形象地解释日常生活的现象，充满了地域特色的乡土气息。

五、煎蛋里面的油起沫子怎么回事？

煎蛋容易起沫,主要是因为没有加盐或者火大导致锅太热。

火烧大锅容易使煎蛋起沫,适量加点盐可减少鸡蛋起沫。油污不干净,或锅不干净,也会产生泡沫煎鸡蛋之前要先刷锅,用新油,不要用炸过的。炒蛋出现泡沫的时候,蛋液里面的水分蒸发成水蒸气,就会形成泡沫。

六、泡腊八蒜起沫子是怎么回事？

泡腊八蒜出现一层白沫子，可能是因为温度太高，或者瓶口漏气造成的。

泡腊八蒜最好是用酸度6度到老陈醋，把大蒜剥了皮后，洗净，擦干水分。装入可以密封的玻璃瓶子里，倒入老陈醋，没过大蒜，将瓶口密封。放入冰箱冷藏室，晚上放进去，早上拿出来使其温度又变化。因为大蒜有硫化物，氨基酸和有机酸，在低温和酸的作用下很快就变绿了。

七、小米绿豆粥起沫子？

一般情况下，小米绿豆粥起沫子的。

这个是可以吃的，而且里面含有营养成分。可以叫做小米油，喝粥的时候一起吃，非常香，建议多吃杂粮类食物，小米粥可以早上中午吃，晚上不建议喝过多的粥，水分摄入过多，容易上厕所，影响晚上的睡眠质量。的器皿中放水，要是摇晃器皿清洗就可以了，

当一部分小米漂起就把上边的小米一部分倒进锅中，让漂起的小米随流水一起下锅，随后再把器皿中添加水摇晃，反复几回就可以，锅内水流量最少要为小米高宽比度的七倍，文火熬粥，不必盖盖子，等到浓稠就可以服用。

八、腌菜起沫子怎么办？

处理方法如下（任意一种即可）：

（1）在腌菜缸里倒入少许白酒（25克左右或者2、3口的量），再放入25克盐；

（2）放入新鲜的花椒，7、8爪左右；

（3）如果腌菜已经变味腐烂，建议全部倒掉，重新做腌菜；平时取腌菜的时候，注意不要将生水、油质带入缸中，取完腌菜后及时将缸封好。

九、炸油条为何会起沫子？

炸油条起沫子的原因是因为油的质量不好。

炸油条起沫子通常是因为以下几种情况：

1.油被反复使用。也就是炸油条的油已经炸过很多食物了。比如我们早上吃早点的时候可能在早点店里会看到炸油条的油里飘着沫子，这就是因为早点店里的油已经使用了很多次，很多天，因此这种油条是不健康的。遇到这种情况建议大家不要购买油条。

2.炸油条的油温达不到。油温过低，在油的温度达不到140°C时放入带水的食物，这是就会起沫子，应该等到油温升高再放入油条，一般油的表面出现部分烟时即可达到温度。

3.油很脏时也会出现沫子。这是我们可以用一些生粉放在低温油里面，小伙加温，不要沸腾，生粉会慢慢的把油里的杂质吸附干净，等到浮起来时就将生粉捞出即可。这样可以有效的吸收油中的杂质。

4.劣质油。有些店面出售的油是由几种油混合掺加的，这种由属于劣质油，不纯净。因此在炸油条的时候会出现沫子。建议更换新油进行使用。

有时还可能因为油的种类造成的起沫子，遇到这种情况建议咨询一下专业人士再进行食用。

十、什么油炸东西不起沫子？

薯条等淀粉质含量高的食物不容易起沫子。因为食物中淀粉质和水分混合后会形成粘性物质，可以包裹住水分，阻止油炸时的油气膨胀而产生沫子。相比之下，蛋糕、鱼等食物含水分高、淀粉质少的食物则容易起沫。据了解，油炸时出现沫子的原因是因为食物中的水份与热油接触后产生汽泡，而汽泡会扩大并冲破表面形成泡沫。