芥花籽油可以炒菜吗？

芥花籽油是目前植物油中烟点最高的，就是要到240度才冒烟，这个很适合中国式的爆炒。我家就一直买阿利维娅、米斯利娅等品牌的芥花籽油吃，炒菜特别好吃，不会像大豆油或花生油一样掩盖了蔬菜本身的味道。芥花籽油目前用的人多起来还有另外一个原因：清脂肪清生活的理念，现在的人工作压力大，运动少，胖的人越来越多，吃芥花籽油就非常好，因为芥花籽油在植物油中饱和脂肪酸最低的。